Kohët e përgatitjes këtu janë vetëm koha e përafërt e gatimit. Kohët aktuale do të varen nga preferencat tuaja të gatimit, për shembull, nëse ju pëlqen petë tuaj al dente atëherë ju mund të dëshironi të gatuaj pak më pak, por nëse ju pëlqen nooles tuaj mjaft të butë atëherë ju duhet të gatuaj petë pak më të gjatë. Gjithashtu varet nga petë të markave të ndryshme kështu që kjo gjithashtu mund të ndikojë në kohën e gatimit. Disa petë janë më të trashë, disa hollë dhe disa madje vijnë në forma të ndryshme kështu që të gjitha këto janë faktorë.
Noodles Celofane
Cellophane Noodles janë të njohur edhe si vermiçeli kineze, fijet e fasule, petë fije fije, petë kristal, petë xhami dhe petë mung fasule. Onc gatuar këtë hajvan duket transparente dhe është bërë nga mung niseshte fasule, niseshte patate dhe ujë.
Këto janë të forta dhe të thata para gatimit. Ju duhet të thithni celofanin në ujë të ngrohtë deri në butësi, i cili zakonisht zgjat rreth 15 minuta. Pastaj ju mund të gatuani ato në ujë të valë, llokoçisni-skuqni, shtoni në një supë ose skuq të thellë dhe përdorni ato si garniturë për një pjatë.
Nëse vleni petë celofani kjo zgjat 3-5 minuta. Nëse nxisni skuqurën, marrin 8-9 minuta dhe tiganisje të thellë zgjat vetëm 1-2 minuta derisa ato të jenë të freskëta.
Një tjetër fakt interesant në lidhje me petë celofani është ndryshe nga përzierja e tiganisjeve, duke shtuar në supave etj., Një numër i madh i dumplings vegjetarian, pasta ose wontons në Lindje përdor petë celofane copëtuar si një nga përbërësit kryesorë për mbushjet.
Noodles vezë
Kjo hajvan është bërë me vezë, miell gruri dhe ujë. Ju mund ta përdorni këtë hajvan për të përzier me patate të skuqura ose për të bërë supë me kokrra. Për të përgatitur këtë hajvan, nëse është një hajvan i freskët, duhet ta vleni në ujë të vluar për 2-4 minuta derisa të jetë al dente. Nëse keni përdorur petë të thata ju do të duhet të vlim për 4 deri 6 minuta derisa ajo është al dente.
Noodles Rajs
Petë e Rajs janë bërë nga miell oriz ose ujë, por ndonjëherë përbërës të tjerë si tapioka ose niseshte misri. Kjo do të ndryshojë të gjitha llojet e gjërave në lidhje me petë duke përfshirë transparencën, cilësinë, sa e çuditshme dhe madje mund ta bëjë atë më xhelatinozë.
Ju mund të përdorni petë orizi për të bërë supë me kokrra të orizit, përziejni skuqura ose përziban ato në magazinë dhe përziejeni me salcë. Ju duhet të thithni petë orizi në ujë të ngrohtë për t'u zbutur para gatimit dhe kjo do të zgjasë 10 minuta. Tiganisje me skuqje zgjat 8 minuta dhe mund të shtoni ujë ose stok nëse janë tepër të thatë gjatë gatimit. Nëse i vërtitni ato në supë, të cilat ata kanë nevojë vetëm rreth 1 deri në 2 minuta.
Shkopinj Rajs
Një version i hollë dhe më i gjerë i petë oriz. Ju mund t'i përdorni ato në supave, të përziejnë skuqura dhe t'i fryjnë thellë ato. Thith në ujë të ngrohtë për të zbutur për 15 deri në 20 minuta dhe kuzhinier në të njëjtën mënyrë si petë oriz.
Gazetat e Rajsit
Letrat e rrepta janë bërë nga miell oriz ose ujë. Ju mund t'i përdorni ato për të mbyllur rrotullat e pranverës dhe për të ulur orizin dhe duhet të ulni letrat e orizit në ujë të ngrohtë për t'u zbutur para se t'i përdorni ato.
Noodles miell gruri
Këto janë bërë nga miell gruri dhe uji. Petë e miellit të grurit kanë shumë forma të ndryshme në Lindje. Ato mund të jenë shirita shumë të gjata, të prera në valë, helikë, tuba, strings, predha ose të palosur.
Ky është ushqimi më i përdorur në Lindje.
Ju mund të bëni supë me kokrriza, chow mein, vlim atë në magazinë dhe përzierje me disa salcë e shijshme.
Nëse piqni petë "të freskëta" kjo merr rreth 2-3 minuta, por në qoftë se ju vleni nga thata atëherë do të zgjasë 4-6 minuta. Sigurisht që koha e gatimit varet nga forma dhe trashësia e hajvanit me të cilin po punoni.
zëvendësime
Makarona italiane bën një qëndrim të mirë për vezë dhe petë me miell gruri. Cila pasta ju zgjidhni varet nga forma në formën dhe trashësinë e hajvanit që po zëvendësoni. Për shembull, mund të përdorni makarona të hollë të engjëllit për të zëvendësuar petë oriz dhe petë celofani, ndërsa fettuccine bën një zëvendësim të mirë për petë e miellit të grurit. Unë gjithashtu me të vërtetë pëlqen të përdorë linguine për të bërë mi chow mein në qoftë se unë nuk kam asnjë miell gruri miell në shtëpinë time.
Redaktuar nga Liv Wan