Një tipar i zakonshëm i Teas në anglisht ishte një kallamar apo kërpudha të kalitur, të referuara si karkaleca apo kërpudha. Përbërësi kryesor është i gatuar në gjalpë, i kalitur dhe pastaj i mbushur me gjalpë (kjo është e ngjashme me confit francez ). Përveç aromës së pasur që sjell gjalpë, ajo gjithashtu vepron si një ruajtës në mënyrë që karkaleca në vazo mund të zgjasë deri në 4 javë në frigorifer. Karkalecat në vazo bëjnë një çati të madhe për një parti, por edhe një rostiçeri të madh që pret vetëm në frigorifer.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 lugë gjelle gjalpë (të pakripur, të ndara, ju mund të keni nevojë për pak më shumë)
- 1/2 lb. karkaleca (peeled dhe prerë në të tretat)
- 1/4 filxhanë shami (feta)
- 1/2 lugë çaji mace (tokë)
- 1/2 lugë çaji xhenxhefil (pluhur)
- 1 dash arrëmyshk (i integruar fllad)
- 1 kripe kripë (e trashë, me shije)
- 3 lugë sherry (thatë)
- 4 dashes salcë e nxehtë (Tabasko)
- 1 lugë çaji lëng limoni (për shije)
Si ta Bëni
- Në një tigan të rëndë shkrihet 1 lugë gjelle gjalpë mbi nxehtësinë mesatare. Shto karkaleca, shallots, dhe spërkat me erëza. Llokoçisni për të mbuluar karkaleca me gjalpë dhe erëza.
- Gatuaj 1 minutë më pas shtoni sheri dhe gatuaj deri sa të karkaleca është bërë dhe shumica e shijes është avulluar - rreth 2 1/2 - 3 minuta.
- Hiqni nga nxehtësia dhe shtoni Tabasco dhe lëng limoni. Përzierje e procesit në një procesor të ushqimit derisa të jetë copëtuar mirë, por jo një paste - cilësi e kripës së detit të trashë. Shijoni dhe rregulloni seasonings.
- Shkrihet gjalpi i mbetur në tigan gjatë nxehtësisë mesatare. Kur shkrihet pija, hiqni tiganin nga nxehtësia dhe nxisni përzierjen e karkalecave.
- Pako në një ramekin dhe nëse lëngu nuk vjen në majë të karkalecit, shtoni një gjalpë pak më të shkrirë. Ftohuni të paktën 4 orë për të përzier shije.
- Lejoni të ngrohni në një furrë të nxehtë në 250dg Fahrenheit për një orë para se të shërbeni në crackers ose feta të dolli të hollë.
- Kjo do të mbajë tre deri në katër javë në frigorifer dhe gjithashtu mund të ngrihet. Hani me feta të hollë të dolli ose krisur. (Unë zakonisht e përdor Pepperidge Farm shumë të hollë Bukë të Bardhë, prerë corusts, prerë atë në katër pjesë, dhe dolli atë.)
Cilësitë e kësaj recete të afrodiziakëve
Karkaleca është një burim i rëndësishëm i jodit të nevojshëm nga gjëndra tiroide - termostati i trupit për të rregulluar temperaturën tonë të brendshme. Tiroidi kontrollon sasinë e "karburantit" të djegur nga trupi për energji. Për një natë datë për t'i dhënë fund pasionit, është e domosdoshme që nivelet e energjisë të rriten. Jodi është gjithashtu i nevojshëm për funksionimin normal të sistemit nervor, shëndetin e indit lidhës dhe prodhimin e estrogjenit që ndihmon në zhvillimin seksual të grave. Estrogjenit ndikon në shëndetin e grave duke ndikuar në disponimin e tyre, në nivelin e kolesterolit dhe në rritjen e eshtrave të tyre. Natyrisht, është një lojtar kyç në kimi seksual dhe riprodhues të brendshëm të gruas.
Redaktuar nga Joy Nordenstrom
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 172 |
| Fat i shëndoshë | 12 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 144 mg |
| sodium | 401 mg |
| karbohidratet | 2 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 14 g |