Asnjë dehidratues? Nuk ka problem! Përdoreni furrën tuaj
Dardha të thata janë një meze të shijshme, portative dhe të shëndetshme. Mbani në mend se sa më flavorful dardha të freskëta që ju filloni me janë, më të shijshme version i thatë do të jetë. Sidoqoftë, për rezultatet më të mira që thahen në furrën tuaj, filloni me dardha pak under-pjekur.
1. Peel dhe Core e pear
Fetë jashtë rrjedhin dhe skajet bazë të dardha. Pritini secilën dardhë në gjysmë dhe përdorni një thikë prerës për të prerë bërthamat dhe farat.
Përdorni një peeler të perimeve për të zhvishem dardha.
2. Fetë e Dardha
Pritini dardhat në feta ose pjesë të vogla, cilado që preferoni. Në secilin rast, pjesët duhet të jenë përafërsisht 1/4 inç të trasha.
Ndërsa ju fetë dardha, rënie copa në ujë të acidifikuar për të parandaluar ata nga browning. Ju mund të bëni ujë të acidifikuar duke shtuar 1 1/2 lugë uthull ose lëng limoni në një kuart të ujit. Lëreni feta të njomura në ujin e acidifikuar ndërsa mbaroni prerjen e pjesëve të dolla.
3. Drain dardha
Pasi të gjitha dardha janë feta dhe kanë pasur një thith në ujë acidified, ikjen e tyre në një colander. Lërini ata të ulen në sërfnës për 2-3 minuta për të kulluar sa më shumë ujë që të jetë e mundur.
4. Organizoni fijet e dardhës për tharjen
Vendosni raftet në brendësi të fletëve të pjekjes dhe rregulloni fijet e dardhës në raftet në mënyrë që të ketë hapësirë ndërmjet tyre në të gjitha anët.
5. Thajte Dardha
Kthejeni furrën në vendosjen e saj më të ulët, e cila zakonisht është rreth 150F.
Vendosni fletët e pjekjes së pjekur në furrë. Le të thatë dardha derisa ata janë lëkurë të freskët, të cilat mund të marrin diku nga 6 deri në 10 orë. Nëse furra juaj është më e nxehtë në disa pika se të tjerat, kthejeni fletët e pjekjes herë pas here në mënyrë që dardhat të thatë në mënyrë të barabartë.
6. Ftojeni Fruta të thata
Ju nuk do të jeni plotësisht të sigurt nëse copat e dardha janë të dehidratuara plotësisht derisa të jenë ftohur (ju e dini se si biskotat freskohen pas marrjes së tyre nga furra?
Same marrëveshje me fruta të thata). Hiqni tabaka nga furra. Le të ftohtë dardha në tabaka për 20 minuta.
Pas periudhës së ftohjes, pushoni një pjesë të frutave në gjysmë. Nuk duhet të ketë lagështi të dukshme përgjatë sipërfaqes së pushimit.
7. Kushtoni dardha të thata
Edhe pasi dardhat janë dehidratuar në mënyrë korrekte, mund të ketë ende një lagështi të mbetur në fryt që nuk mund të ndjeheni. Kjo nuk duhet të jetë e mjaftueshme për të parandaluar që fruti të ruhet në mënyrë të sigurt dhe pa myk. Por ju do të keni një produkt më të shijshëm, më të mirë nëse bëni atë që quhet "kondicionuar" frutat e thata.
Vendos copat e thara dhe të ftohta të dajës në kavanoza qelqi, duke mbushur vetëm kavanoza rreth 2/3 e plotë. Mbulo kavanoza. Shkundni kavanoza nja dy herë në ditë për një javë. Kjo rishpërndan copat e frutave, si dhe çdo lagështi që mund të përmbajnë. Nëse ndonjë kondensim shfaqet në anët e kavanozëve, fruti juaj nuk është i tharë mirë ende dhe duhet të kthehet në furrë në vendosjen e tij më të ulët për një orë ose dy.
Sapo dardhat tuaja të thata janë të kushtëzuara, ruani ato në kontejnerë hermetizues larg dritës së drejtpërdrejtë ose nxehtësisë. Është në rregull të mbushni kavanozët në këtë pikë: 2/3 e plotë ishte vetëm për fazën e kondicionimit kur ju duhej të jeni në gjendje të shkundni copat rreth e rrotull.
Përveç shijimit të dardheve të tua të thata si meze, ju mund t'i kombinoni ato me fruta të freskëta për të bërë komposte .