Nëse dëshironi të përgatitni gjinjtë e pulës, por ju jeni të frikësuar, sepse nuk jeni të sigurt se çfarë temperaturë do t'i gatuani, ose si të tregoni kur ata janë bërë, do të jetë qetësuese të mësohet se nuk është një mister i madh.
Natyrisht, ju nuk doni të shërbeni pule të pa gatuar. Por mbi pulën e gatuar është një situatë shumë më e zakonshme. Është veçanërisht e rastësishme me gjinjtë e pulës, të cilat janë të leanshme për të filluar me të, dhe kanë tendencë të thahen dhe të kthehen me fije në gojë nëse janë gatuar për një kohë të gjatë.
Prerja në gji për të kontrolluar nëse është gatuar gjatë gjithë rrugës do të ndihmojë të siguroheni që ta shërbeni në temperaturën e duhur, por do ta humbni shijen duke bërë kështu. Sa më shumë vrima që thithni në të, aq më shumë lëngje të tij do të rrjedhin. Kjo vlen edhe për vrimat e mbuluara me një termometër të menjëhershëm të lexuar.
Gatim pule në 375 F
Në përgjithësi, 375 F është një temperaturë e mirë gatimi për pulën. (Kjo i referohet temperaturës së furrës tuaj, NUK temperatura e pulës në vetvete.)
Kjo vlen për pule të pjekur, pule të pjekur , pula të tëra, copa pule , çfarëdo. Kjo nuk do të thotë se receta të ndryshme nuk do të sugjerojnë gatim në temperatura të ndryshme. Por nëse ju vetëm do të mbani mend një numër, 375 mund të jetë edhe ajo.
Nga rruga, termostatët e furrës mund të dalin nga kalibrimi, që do të thotë se ato shfaqin një temperaturë tjetër përveç asaj të saktë. Për të siguruar temperaturën tuaj të furrës është gjithmonë ajo që dëshironi të jetë, masë atë duke përdorur një nga këto termometra furrë.
Nëse furrë juaj është jashtë 10 ose 15 gradë (e cila nuk është e padëgjuar), ju do të jeni në gjendje të përshtateni.
Sa kohë duhet të pihet pule
Të gjitha gjokset pule nuk janë të njëjta. Disa janë më të mëdhenj se të tjerët, dhe kockat në pule zgjasin më shumë për të gatuar sesa ato të pa kocka. Në përgjithësi, megjithatë, një gjoks pule pa kocka do të bëhet në 30 minuta në një furrë prej 375 gradësh.
Për një kockë në gjoks pule, ju do të dëshironi të shtoni rreth 10 minuta kohë gatim, por ndryshe, procesi është i njëjtë.
Është e mundur që puçi juaj të gatuhet më shpejt, veçanërisht nëse është një gji më e hollë ose nëse është pounduar para pjekjes. Zemrat e pulave në thelb do të ju tregojnë kur ata janë bërë-të gjithë ju duhet të bëni është të shikoni për lëngje. Kur një gji pule është gatuar përmes, ju do të shihni lëngje të qarta të fillojë të dal nga ajo. Qartë, do të thotë lëngjet nuk do të kenë asnjë copëz të errët të pezulluar në to.
Shikoni për lëngjet e qarta
Filloni të shikoni në furrë rreth orës 20 minutash (mundësisht pa hapur furrën) dhe kontrolloni për një pishinë të vogël me lëng të pastër të pulës në pjekjen e pjekjes. Kjo pishinë do të bëhet më e madhe dhe më e madhe, derisa lëngjet rrjedhin prej saj, dhe pastaj do të fillojë të cëcëritë. Pasi ta shihni këtë, hiqeni pulën, mbuloni me fletë metalike dhe lejeni të qëndroni për rreth 5 minuta para se të shërbeni.
Nëse e harroni dhe e cook shumë larg, ai pishinë pak e lëngjeve thjesht do të vlim larg, dhe ndoshta të kthehet në një kore ngjyrë kafe në pjesën e poshtme të pan. Nëse e sheh këtë, hiqeni pulën.
Këshillë: Brainojini gjinjtë e pulës në një tigan të nxehtë për 3 ose 4 minuta në krah, dhe pastaj përfundoni duke i gatuar në furrë.
Nëse i gatuani ato në këtë mënyrë, ata mund të kenë nevojë vetëm 15 minuta në furrë.
Por përsëri, shikoni për ato lëngje të qarta, dhe ju nuk do të gaboni.