Lidhur me lajthitë, këto arra britanike janë ngrënë të freskëta
Çdo vjeshtë, arra të pazakonta, por të bukura të vogla shfaqen në ambalazhin britanik. Ato janë të lidhura me lajthinë, por nuk duhet të gabohen për ta - arra e kokës është një arrë në të drejtën e vet. Cobnuts, filberts dhe lajthi janë të gjitha varietetet e familjes Corylus. Ata rriten në Britani dhe mund të gjenden të freskëta nga mesi i gushtit deri në tetor, ose të thata dhe të përpunuara për përdorimin e vitit.
Karakteristikat e një karabinë
Cobnuts vijnë kryesisht nga Kent në Anglia jugore, ku ata u prezantuan në shekullin e 19, prandaj ata shpesh janë të njohur zakonisht si Cobnuts Kentish.
Ata janë shumë të veçantë duke kërkuar me një lëvozhgë të gjelbër mbi guaskën e arrë, e cila kur është e freskët, është e lehtë për t'u hequr. Nën është një predhë kafe që kur të rinj është e lehtë për të goditur dhe të marrë jashtë si. Pasi arra të fillojnë të thatë, shell predhë, por ajo vetëm ka nevojë për një trokitje e lehtë të thyer.
Kur të rinj, cobnuts gjelbër kanë një shije shumë të ngjashme me kokosit, dhe si ata të pjekur dhe të bëhet e artë ata kthehen shumë më të ëmbël dhe të lëngshme. Ata janë gjithashtu të shijshëm për të ngrënë të freskët nga guaska kur të rinj; një herë pak më të vjetër është më mirë të përdorin ato si ju do lajthi.
Disponueshmëria e Cobnuts
Cobnuts janë kryesisht në dispozicion në Britani të Madhe në disa supermarkete, tregjet e fermerëve, dhe zgjidhni zarzavate, por ju gjithashtu mund të urdhërojë ato në internet. Nëse jeni duke kërkuar të provoni një lopë të freskët, atëherë ju duhet t'i rrëmbeni ato duke filluar nga mesi i gushtit kur arrat janë korrur derisa lëkura e jashtme është ende e gjelbër dhe arrë është e ëmbël dhe lëng.
Sapo tetori rrotullon rreth, lëvoret dhe predhat fillojnë të kthehen në ngjyrë kafe dhe aroma e arrave është zhvilluar plotësisht. Pas kësaj, vetëm cobna të përpunuara janë në dispozicion.
Ka disa varietete të cobnut, duke përfshirë Purple Filbert, Merveille de Bollwiller (i quajtur edhe Giant Hall), Kentish Cob, Butler, dhe Ennis.
Ushqimi dhe Gatimi Me Cobnuts
Cobnuts janë një përbërës alternativ emocionuese për t'u përdorur në gatimin tuaj. Nëse nuk mund të gjeni një recetë, duke përfshirë cobnuts, çdo recetë që bën thirrje për lajthi do të funksionojë. Thjesht hani cobnuts si ju do të ndonjë arrë të tjera. Por në qoftë se shtoni një recetë, gjithmonë thërrini cobnuts në minutën e fundit, pasi ata të shkojnë bllokuar nëse copëtuar shumë shpejt.
Shtoni cobna në salads, në një shtresë streusel, ose si pjesë e një shkërmoqet. Përdorni në një salcë pesto në vend të arra pishe, ose edhe të zëvendësoni bajame në një recetë klasike macaron . Ju gjithashtu mund të spërkasë cobnuts në një përzierje meringue para se të shtoni në ëmbëlsirë.
Vlera ushqyese e cobnuts
Cobnuts janë një arrë e shëndetshme. Kernelët e lopës zakonisht përmbajnë proteina 12 deri 17 për qind nga pesha e thatë dhe rreth 10 deri në 15 për qind fibra. Ata janë shumë të pasur me vitaminë E dhe në kalcium dhe sigurojnë vitamina B1 dhe B6.
Diferenca midis cobnuts, lajthive dhe filberts
Meqë këto tre arra janë pjesë e të njëjtës familje, ato janë shumë të ngjashme me njëri-tjetrin. Emrat e tyre janë gjithashtu të këmbyeshëm, duke shkaktuar shumë konfuzion - dhe meqë disa lloje të kokainës kanë filber në emër, kjo mund të shkaktojë edhe më shumë pasiguri. Në thelb, cobnuts janë lajthi që janë korrur dhe shitur të freskëta, dhe filberts janë një lloj cobnut ku lëvore krejtësisht e mbyll arrë.