Kërpudha të kultivuara

Një shumë vëmendje i paguhet kërpudhave të egra , por kërpudhat e kultivuara janë të shijshme në të drejtën e tyre. Ata gjithashtu priren të jenë më në dispozicion dhe më pak të shtrenjtë.

• 01 nga 06

  Kërpudha e Bardhë Button

  Këto janë kërpudhat që shumica prej nesh mendojnë së pari kur dëgjojmë fjalën "kërpudha". Ata vijnë në një sërë madhësish. Për një shije më të thellë shikoni për mostra të cilave kapele kanë "hapur" kështu që ju mund të shihni gushat ngjyrë kafe të errët nën kapak. I përdor ato në ton mënyra, por ata kurrë nuk shije më mirë se në këtë supë Mushroom .

• 02 nga 06

  Shiitake Mushrooms

  Shumë njerëz mendojnë se shiitakes janë të egra. Ndërkohë që ata rriten në vende të egra, kultivohen shiitake në treg, pjesërisht sepse kultivimi i tyre është provuar kaq i suksesshëm. Shiitakes vijnë në një sërë madhësish. Ato më të mëdha kanë një aromë më të thellë, por gjithashtu një cilësi më të ashpër (nuk është gjithçka në jetë paksa e tregtisë?). Shiitakes rrjedhin priren të jenë të vështira dhe më së miri janë hequr përpara gatimit. Ata bëjnë stoqe të shijshme kërpudhash, megjithatë, ruani ato në frigoriferin tuaj derisa të keni pak gota me vlerë.

  Shiitakes mund të qëndrojë deri në flavors fortë dhe janë veçanërisht të mirë me xhenxhefil, soje, dhe madje chiles. Ose, provoni ato me diçka pak të ëmbël, si në këtë kungull të mbushur me kërpudha .

• 03 nga 06

  Kreminat Mushrooms

  Kërpudhat kreminë duken shumë si kërpudhat e butonit të bardhë, vetëm kafe. Ndërsa të dy janë të këmbyeshme në receta, kremminat kanë një cilësi paksa më të dendur dhe aromë më të thellë se kërpudhat me butona. Shumë njerëz nuk e dinë se creminis janë, në fakt, baby portabellas (ose, portabellas janë vetëm creminis i madh!). Ata janë veçanërisht të shijshëm me oriz të egër, ose në një pilaf apo supë .

• 04 nga 06

  Kërpudha gështenja

  Kërpudhat gështenjës janë më të brishtë se kërpudhat e tjera të kultivuara. Ata i përgjigjen më së miri gatimit të shpejtë mbi nxehtësi të lartë, si tiganisje.

• 05 i 06

  Kërpudha Portabella

  Portabellët janë kërpudha të mëdha, të trasha, të mishit dhe të lëngshëm. Sa të mëdha si një dorë e njeriut, këto kërpudha janë të mëdha për tiganisje dhe pjekje. Një portokalli e tërë e pjekur në skarë bën një gjellë të mrekullueshme vegjetariane. Portabellët janë thjesht kremminë që lejohen të rriten. Shikoni për gurët ngjyrë kafe të errët të ekspozuar plotësisht për shijen më të mirë.

• 06 i 06

  Kërpudha të verdha

  Siç mund ta imagjinoni, kërpudhat e gjetheve të verdhë janë thjesht një shumëllojshmëri kërpudhash. Ata janë të brishtë, më së miri të gatuar shpejt pas blerjes, dhe kanë një ngjyrë të verdhë të shkëlqyer me diell.