Kjötsúpa: Supë Islandeze e Qengjit

Rutabagas dhe karrota shtoni një aromë dhe ngjyrë të ndritshme në këtë recetë tradicionale islandeze të qengjave.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 2 Tbsp. vaj ulliri
• 1 tsp. hudher finely copëtuar
• 3 £ mish qengji, në kockë (bërryla të trasha ose sup, çdo gjë që është më e lirë)
• 1 qepë të mesme, feta
• 1/3 filxhan kafe orizi (tradicionalistët përdorin tërshërë të freskët si një alternativë)
• 6 gota uji
• 1/2 tsp. trumzë të tharë
• 1/2 tsp. oregano të thata
• 1/2 lakër, copëtuar përafërsisht
• 3 karrota, të ndara në copa 1/2 "
• 1/2 rutabaga, diced uniforme
• 1 filxhan lulelakër florets (optional)
• 4 patate, të pastra mirë dhe të copëtuara në copa uniforme 1/2 "(shih shënimin alternativ më poshtë)

Si ta Bëni

1. Në një tenxhere të madhe ose në një furrë holandeze, hidhni pak hudhër në vaj ulliri për 1-2 minuta mbi nxehtësinë mesatare (mos e ngjyrosni). Shtoni copat e qengjit dhe ngjyrë kafe në të gjitha anët. Shtoni qepën e feta në tenxhere dhe lyejeni shumë lehtë (rreth 1 minutë), pastaj derdhni orizin dhe ujin ngjyrë kafe. Ngrini ngrohjen në të lartë, duke e çuar supë në një çiban të ulët; lejoni të zieni për 5 minuta, duke e zbërthyer shkumën kur ajo ngrihet.
2. Ulja e ngrohjes në të mesme, llokoço në thjerrën e tharë dhe oregano, mbulo tenxhere, dhe kuzhinier për 40 minuta.

1. Shtoni lakër, karrota, rutabaga, lulelakër (nëse përdorni), dhe patate të kuqe. Cook, mbuluar, për një shtesë 20 minuta, ose derisa perimet janë fork-tender.
2. Hiqni mishin dhe eshtrat nga tenxhere, hidhni mishit me grurë, pastaj kthehuni. Ngroheni për 5 minuta shtesë. ( Përndryshe , disa islandezë do të heqin qengjin dhe patatet nga tenxhere dhe t'i shërbejnë ato në një pjatë, veçmas nga supë. Nëse paraqet ushqimin në këtë mënyrë, pres patatet në pjesë më të mëdha, 1 ".

Rendimenti: 6-8 servings e kjötsúpa.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	728
Fat i shëndoshë	37 g
Fat i ngopur	15 g
Fat i pangopur	16 g
kolesteroli	159 mg
sodium	207 mg
karbohidratet	51 g
Fibër diete	9 g
proteinë	48 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)