Kombinimi i pulave dhe kerri është klasik dhe ka shumë të ngjarë të nisë në Indi. Reçetë të tjera që përdorin këtë kombinim përfshijnë Biryani pule , pule gjalpë dhe Mulligatawny Stew. Pluhurat e curry mund të jenë të butë ose me aromë, dhe kur çiftëzohet me thartësinë e pulës, këto enët janë spektakolare.
Pluhur Curry është përdorur më shpesh në Indi, ku familjet shpesh kanë përzierje të tyre të veçantë të këtij kombinimi erëz. Pluhuri Curry nuk është një erëz vetëm, por një përzierje e kanellë, karafil, shafran i Indisë, kardamom, chiles, arrëmyshk, piper, dhe marinë. Ju mund të blini blends të shkëlqyera me pluhur kerri në shumicën e dyqaneve ushqimore, ose bëni vetë nëse ndiheni si eksperimente. Përdorni erërat që ju pëlqen më së miri në përzierjen tuaj.
Kjo recetë shërben shkëlqyeshëm mbi oriz të nxehtë të gatuar ose makarona. Shije është e butë, dhe ngjyrat janë të mrekullueshme, kështu që është një pjatë e mrekullueshme për zbavitjen. Por është mjaft e lehtë për të bërë edhe një natë. Sapo të përgatiten përbërësit, kjo pjatë është e gatshme për rreth 20 minuta.
Accompaniments janë të rëndësishme në shumicën e recetave curry. Shërbeu kokosit të thekur, copa të thekur me kokrra të copëtuara, qepë të gjelbërta të copëtuara, currants, dhe chutney në lojë me birila të vogla në anën dhe le të çdo garniturë garniturë pjatën e saj.
Shërbyer këtë recetë me një frut të ftohtë ose sallatë jeshile, disa rrotullime darke ose buka dhe një ëmbëlsirë ëmbël limoni për ëmbëlsirën.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 miell filxhan
- 1-2 lugë pluhur kerri
- 4 gjoksa pule (pa kocka, pa lëkurë, prerë në copa 1 ")
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 2 lugë gjelle gjalpë
- 1 zile bell piper (prerë në 1 "copa)
- 1 piper zi i verdhë (prerë në 1 "pjesë)
- 1 qepë (copëtuar)
- 2 karafil hudhër (grirë)
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/2 filxhan me ujë
- 3/4 filxhan lëng portokalli
- 1/2 filxhan krem të rëndë (ju mund të përdorni qumësht avulluar ose krem të lehta)
- Shtesat Opsionale:
- Chutney
- Oriz i gatuar
- currants
- Kokosit të thekur
- Copë shqeme
Si ta Bëni
Në një pjatë të cekët, përzieni miellin dhe pluhurin e kerrieve. Flak copat e pulave në këtë përzierje për të mbuluar tërësisht.
Nxehje një tigan të madh të rëndë mbi nxehtësinë e mesme të lartë. Shto vaj dhe gjalpë dhe le të shkrihet.
Pulë pule në këtë përzierje derisa të lehtë kafe, nxitje të shpeshta.
Shto speca, qepë, hudhër, kripë, ujë dhe lëng portokalli.
Mbulo tenxhere dhe ziej mbi ngrohje të ulët për 10-15 minuta derisa pule është gatuar tërësisht.
Shto krem dhe kuzhinier dhe llokoçis derisa të nxehet; mos vloni. Shërbyer mbi oriz me të gjitha shoqërimet sipas dëshirës.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 468 |
| Fat i shëndoshë | 28 g |
| Fat i ngopur | 11 g |
| Fat i pangopur | 11 g |
| kolesteroli | 103 mg |
| sodium | 316 mg |
| karbohidratet | 28 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 27 g |