Lahanosalata: sallatë lakër greke

Në greqisht: λαχανοσαλάτα, shqiptuar lah-hah-no-sah-LAH-tah

Gatim atë që po rritet e freskët në kopsht është një nga parimet e kuzhinës tradicionale greke . Kuzhina të urta greke thonë se lakra më e mirë vjen pas parakalimit të parë të ftohtë, kështu që kjo është një sallatë tradicionale dimri.

Veshje e lëngjeve të lëngut dhe të limonit është çështje e shijes. Më pëlqen të ndriçoj vajin (aq sa duhet për të shpërndarë kur hedh) dhe të rënda në lëng limoni, por është një çështje preference personale.

Më poshtë është një sallatë tradicionale lakër greke.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 1 lakër (firmë, e gjelbër, rreth 3 paund)
• 2-3 gjethele të selino (selino të egra ose të prera, ose gjethe nga një grumbull selino selvi, copëtuar)
• 2-3 karafil me hudhër (copëtuar imët)
• Garniturë: kripë (deti i trashë)
• 2 teaspoons lëng limoni (shtrydhur fllad)
• 2 lugë vaj ulliri

Si ta Bëni

Lani lakër , pastroni gjethet e jashtme, prerë në gjysmë dhe hiqni rrjedhin. Duke përdorur një thikë të mirë të mprehtë me dhëmbë, feta lakër sa më thinly të jetë e mundur, prerja e mjaftueshme për të mbushur një tas të madh. Shto selino dhe hudhër dhe hedh. Krijo sallatën duke përdorur kripë deti të trashë, të lënë mënjanë, dhe le të pushoni sallatën.

Menjëherë para se të shërbeni, shtoni lëng limoni dhe vaj ulliri, dhe hidhni. Shijoni për të gjetur ekuilibrin e duhur midis limonit dhe vajit të ullirit.

• Shënim: Nëse përdorni kokën e plotë të lakrës, filloni duke hedhur me 2 lugë vaj ulliri dhe 2 lugë lëng limoni, dhe përshtatuni nga atje.

Shërbejnë në një tas të madh sallatë.

Shënimet e përgatitjes:

• Lakra gjithashtu mund të copëtohet në një procesor të ushqimit, por duhet të jetë aq i hollë sa të jetë e mundur - më i hollë se një koleslaw.
• 2 karota të integruara gjithashtu mund të shtohen për një shije të ndryshme.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	100
Fat i shëndoshë	4 g
Fat i ngopur	1 g
Fat i pangopur	2 g
kolesteroli	0 mg
sodium	82 mg
karbohidratet	16 g
Fibër diete	5 g
proteinë	3 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)