A keni ngrënë ndonjëherë një burger të bërë me një kapëse kërpudhash portobello? Është shumë e shijshme dhe e çuditshme në cilësi të mishit. Eshtë e panevojshme të thuhet, portobellos si burgers janë një alternativë e madhe për vegjetarianët, veganët dhe madje edhe për ngrënësit e mishit.
Ky burger vegjetarian është si asnjë tjetër, përdor një kapak kërpudhash që është e mbushur me chorizo vegjetariane dhe qepë të pjekur në skarë, pastaj në krye me djathë, pjekur në skarë dhe domate. Është shumë e kënaqshme dhe e mbushur shumë. Ju mund ta bëni atë çdo ditë të javës dhe gjatë gjithë vitit.
Çfarë do t'ju nevojitet
- katër kërpudha të mëdha portobello
- 1 filxhan / 200 gram vegjetarian (soje) chorizo (alternativ ju mund të përdorni mishin e rregullt meksikan ose chorizo pule nëse dëshironi)
- një qepë të mesme, feta thinly
- tetë të mëdha
- jalapeños , prerë në gjysmë (gjatësi) dhe seeded
- një ose dy feta djathi për kapakun e kërpudhave
- katër buns hamburger
- feta domate
- mustardë
- majonezë
Si ta Bëni
1. Shpëlajini portobellët dhe butësisht thani me një peshqir letre. Butësisht tërheq, ose prerë, rrjedhin nga çdo kërpudha. Më pas përdorni një lugë për të nxjerrë xhupat nga secili kapak i kërpudhave - të kujdesshëm për të mos hequr skajin, ju doni të mbani atë buzë mbivendosëse në mënyrë që të mbajë mbushjen. Furçë çdo kërpudha me pak vaj dhe vendosni mënjanë.
2. Nxehtësia rreth 1,5 lugë vaj në një tigan, një herë të nxehtë shtoni feta qepë dhe sauté mbi ngrohjes mesme-të ulët.
Ju dëshironi të gatuaj ato derisa ata janë plotësisht zbutur dhe të fillojnë të ngjyrë kafe - por jo djegur. Ndërsa qepët po gatuajnë, ngrohni një tjetër lugë lugë në një tigan tjetër, sapo të nxehtë shtoni chorizo. Hedh atë deri sa të fillojë të karamelizojë dhe nuk ka më lagështi. Ju do të dëshironi të mbani nxitje si chorizo dhe onions si ata gatuaj, dhe të fikur ngrohjes sapo ata janë të gatshëm.
3. Ngrohni një tigan të madh ose një skarë të sheshtë, dhe derdhni pak vaj mbi të. Vendosni gjysmën e jalapeños mbi të dhe lejoni të gatuani derisa çdo pjesë të jetë zbutur. Hiq nga nxehtësia dhe mënjano. Pastaj vendosni kapsulat e kërpudhave në tigan / skarë me anën e skrapuar të kthyer lart. Cook kërpudha derisa ata fillojnë të zbutur. Sapo portobellët janë të butë, lugë të dy deri në tre lugë të chorizo gatuar në çdo kapak. Pastaj të lartë me një pak e qepë gatuar, dhe një fetë ose dy djathë për kapak kërpudha. Lejoni që djathi të shkrihet para se të hiqet nga nxehtësia.
4. Toast buns, nëse dëshironi, pastaj përhapur disa mustardë dhe majonezë mbi çdo bukë. Vendosini burgerët e portobellës në kalli, pastaj në krye me gjysmën e skuqur të jalapeños dhe disa feta domatesh. Serveri menjëherë.