Për një trajtim shtesë të veçantë për të përfunduar festimet tuaja të Krishtlindjeve, piqni këtë recetë Galette des Rois. Ndërsa prag të Krishtlindjeve ka të bëjë me oysters dhe foie gras dhe gatim të pasur, 6 janar është e gjitha në lidhje me këtë tortë e bukur e cila është e njohur edhe si një tortë mbret ose Cake Epiphany. Ecni në të kaluarën çdo dyqan patisserie ose Boulangerie në Francë pas Krishtlindjeve dhe këto ëmbëlsira do të jenë në shitje.
Tortë është bërë nga krem bajame shtëpi mbushur sandwiched në mes të dy delikate, shtresat me burim të pastë pudre dhe është jashtëzakonisht e lehtë për të bërë.
Zakonet e Mbretit Cake në Francë, është të mbulojnë një fanë , ose le feve, brenda mbushjes së pasur dhe të kurorëzojnë gjetësin si "mbretin" ose "mbretëreshën" e mbrëmjes. Sigurohuni që të paralajmëroni shokët tuaj nëse ju merrni traditën e fesë, ju nuk dëshironi që ata të ashpërsohen fort mbi fasule ose më keq akoma pa dyshim, për ta gëlltitur atë. Fëmijët duan të luajnë këtë zakon, por përsëri të jenë të kujdesshëm.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për krem karamel kanellë kanatim:
- 1/2 filxhan vere bajame terren
- 1/4 filxhan sheqer i grimcuar
- 1/2 lugë çaji kanellë terren
- 1 vezë pa varg
- 3 lugë gjelle gjalpi, zbutur
- 3/4 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 1 lugë gjelle miell me qëllim
- Për tortën:
- 1 pako 17-ounce pastë pudre (shkrirë)
- 1 grumbull shtëpi frangipane
- 1 vezë (rrahur)
- Opsionale: 1 fava e tharë fane
- 2 sheqer sheqer të konfeksioneve
Si ta Bëni
Për të bërë krem karamel kanellë mbushje:
- Duke përdorur një përpunues të ushqimit, kombinoni shtatë përbërësit e parë derisa të formohet një paste e butë dhe e butë.
Për Galette des Rois:
- Ngroheni furrën në 425F.
- Rrokullisni fletët e pasta të pjekur dhe prerë dy qarqe 11-inç. Vendosni një nga qarqet në një fletë për pjekje me pergamenë. Gjellë frangipane në pastë pudre dhe përhapur atë në brenda 1 1/2 inç të buzë të rrethit.
- Nëse dëshironi, fsheheni fasule në mbushjen e kremit të bajameve .
- Vendoseni rrethin e dytë të pastë në krye të mbushjes së bajames, duke shtypur ose shtypur skajet e pastë për të vulosur tortën. Duke përdorur një thikë të mprehtë , shënoni një model dekorativ në shtresën më të lartë të pastë, pa prerë deri në mbushjen e bajames .
- Furçë galette des rois me vezë rrahur dhe piqni atë për 15 minuta. Pudër tortë me sheqer pluhur dhe piqem atë për një shtesë 10 deri në 12 minuta, derisa ajo kthehet kafe e artë. Lejoni që tortë të ftohet për 20 minuta në fletën e pjekjes. Nëse dëshironi, kryejeni tortën para se të shërbeni me një raund të letrës ari që do të përdoret si "kurorë" për restorantin që gjen le feve ose fasule.
- Sigurohuni që të paralajmërojnë shokët e tjerë për të ngrënë me kujdes nëse jeni duke marrë pjesë në traditën e le feve. Pritini galette des rois në feta madje dhe kurorëzoni atë që e gjen fanë si "mbret" ose "mbretëreshë" me fletën e arit në krye të tortës.
- Shërbyer copa të pasura me kek me kafe ose cafe au lait për të ndihmuar në uljen e ëmbëlsisë së ëmbëlsirë.