Kjo tortë bazë Louisiana King është bërë me një brumë të pasur brioche. Nëse është e mundur, përdorni një përzierës me vozitje me vozis dhe bashkëngjitje të gërshetave të brumit për të përzier dhe gatuani brumin.
Ëmbëlsira mbretërore është bërë për sezonin e karnavaleve të Louisana e cila përfundon me Mardi Gras. Sipas legjendës, kushdo që gjen me fasule, monedhë ose figurinë të fshehur do të ketë fat të mirë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për brumë Brioche:
- 1/2 filxhan uji (i vakët, 110 deri 115 gradë)
- 2 paketa maja të thata aktive (rreth 4 1/2 teaspoons)
- 4 1/2 deri 5 1/2 filxhan miell (shoshitur, me qëllim të gjithë)
- 1/2 filxhan sheqer (grimcuar)
- 1/2 lugë çaji arrëmyshk (freskët, i integruar)
- 2 lugë çaji kripë
- 1 lugë çaji limon lëvoren (integruar)
- 1/2 filxhan qumësht (i vakët)
- 3 vezë të mëdha
- 4 vezë të mëdha (yolks)
- 1/2 filxhan plus 2 lugë gjelle gjalpë (zbutur)
- 1 vezë të madhe (rrahur lehtë me 1 lugë gjelle qumësht për
- larë vezë )
- 1 fasule (e tharë, ose një monedhë, apo kukull e vogël e vogël e porcelanit)
- Për Glaze Vanilla:
- 1/2 filxhan sheqer (confectioners shredded)
- 2 lugë çaji qumësht
- 1/4 lugë çaji vanilje
- Garniturë: sheqerna ngjyrë (vjollcë, e verdhë dhe e gjelbër)
- Garniturë: qershi me sheqer (dhe fruta të tjera, sipas dëshirës)
Si ta Bëni
Zbatohet maja në ujë. Kombinoje miell, sheqer, arrëmyshk dhe kripë në tas përzierës. Llokoçis në lëvozhgë limoni. Bëni një pus në qendër dhe derdhni në atë përzierje maja dhe qumësht. Shto vezë dhe yolks vezë, dhe me një lugë të madhe druri gradualisht përfshijnë përbërësit e thatë në ato të lëngshme. Mundi në gjalpë dhe vazhdoni të rrahni derisa brumë formon një top. Përzierja dhe trazimi mund të bëhet në një mikser me bashkangjitës me vozë dhe goditje me brumë.
Vendi brumë në bord bordit floured dhe spërkat me më shumë miell nëse është e nevojshme për të mbajtur nga të fërkimit në tas ose sipërfaqe. Gatuaj me dorë ose me miksuesin me shtojcën e gërshetës së brumit derisa të jetë e butë dhe elastike.
Furçë brenda një tas të madh me 1 lugë gjelle gjalpë zbutur. Vendoseni brumin në tas dhe kthejeni atë në pallto të gjithë sipërfaqen me gjalpë.
Mbuloni tasin dhe vendosni mënjanë për 1 orë e gjysmë ose derisa të dyfishoheni në masë.
Brush një fletë të madhe pjekje me gjalpë të mbetur.
Brumë brumë poshtë në sipërfaqe lehtë floured. Gatuaj për disa minuta, pastaj hidhni dhe formoni brumë në një rrotull të gjatë rreth 14 inç të gjatë. Vendi në fletë pjekje dhe formë në një rreth. Furçë me vezë dhe përzierje qumështi. Shtypni bathë ose kukull në brumë në mënyrë që ajo të jetë e fshehur. Vendosni përsëri që të rriteni për rreth 45 minuta deri në 1 1/4 orë, derisa të dyfishoheni.
Vendosni një raft furrë në qendër të furrës. Nxeheni furrën në 375 ° F (190 ° C / gaz 5).
Piqem tortën për 25 deri në 30 minuta, ose deri në ngjyrë kafe të artë. Slide tortë mbi raft tela të freskët.
Vanilla Glaze : Në një tas të vogël përzierje kombinoni 1/2 filxhan sheqer të pastruar sheqer me 2 teaspoons qumësht dhe 1/4 lugë çaji vanilje. Llokoçis derisa të qetë; trokitje e lehtë mbi tortë.
Sasi e vogël e cake bujarisht me sheqerna me ngjyrë pastaj mbjell fruta të ëmbëlsuar "bizhuteritë" në "kurorën" e mbretit.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
Make-Ahead Cinnamon Rolls me djathë krem djallëzuar
Makinë e bukës Buns me kryq të nxehtë
Cake kokosit Moist Southern (Poke Cake)
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 209 |
| Fat i shëndoshë | 10 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 133 mg |
| sodium | 430 mg |
| karbohidratet | 23 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 8 g |