Recipes polake qumështor (Sernik)

Cheesecakes janë një pjatë kombëtare e Polonisë dhe një formë ose një tjetër ekziston në çdo kuzhinë të Evropës Qendrore dhe Lindore.

Djathi që përdoret zakonisht është djathi i thatë i gjizës (twaróg), jo krem ​​djathi si në Shtetet e Bashkuara (edhe pse qumështi i stilit të Nju Jorkut po zvarritet në përzierje). Kjo rezulton në një cilësi ndonjëherë kokrra të ngjashme me djathë ricotta që nuk shkrihet në gjuhë, por është e shijshme në të drejtën e vet. Një version i butë i djathit twaróg po fillon të përdoret në Poloni, si dhe djathi i kremrave të stilit amerikan i njohur thjesht si Filadelfia.

Nëse ju nuk mund të gjeni djathë të thatë gjizë (i njohur edhe si djathë fermer në disa pjesë) dhe ju doni të shkoni milje shtesë, të përpiqet të bërë djathë tuaj të thatë gjizë . Është e pabesueshme e lehtë.

Përndryshe, djathi i ricottave ose djathi i vogël i gjedhit të drenazhuar mund të zëvendësohet, por shija nuk do të jetë autentike. Provoni të eksperimentoni me këto recetave të qumështit polak.

• 01 nga 05

  Recetë Tradicionale të Qumështit të Qumështit (Sernik)

  Kjo recetë për qumështoren tradicionale polake ose sernik (SEHRR-neek) ka një kore të ëmbël dhe një mbushje të quark ose djathë të fermerit , i njohur si twaróg (TVAH-rroog). Është një nga desserts më të zakonshme në restorantet polake dhe në shtëpi.

• 02 nga 05

  Recetë Moderne të Qumështit të Qumështit (Sernik)

  Ky recetë është për qumështoren polake me një kore të thërrmijave. Mbushja është shumë e pasur dhe nuk ka nevojë për zbukurim, por, nëse duhet, frutat e freskëta dhe kremrat nuk do të dëmtojnë asgjë!

• 03 nga 05

  American-Style Cheesecake (Sernik Filadelfia ose Sernik Nowojorski) Recipe

  Në pjesën më të madhe të Evropës Lindore, djathrat e djathë janë bërë me djathë gjizë të thatë ose djathë fermer. Por gjatë 50 viteve të fundit, djathi i thatë i gjizës ndonjëherë zëvendësohet me djathë krem. Qumështor që rezulton në stilin amerikan është i njohur thjesht si Filadelfia pas markës së dyqanit popullor të djathit krem.

• 04 nga 05

  Polonisht xhelatinë-copëtuar qumështor (Sernik Na Zimno) Recipe

  Në Poloni, përveç sernik tradicionale ose qumështorja, nuk janë pjekur djathë dhe ata që janë pjekur, por kanë një shtresë të frutave xhelatinë në krye janë shumë të popullarizuara, ku ata janë të njohur si sernik na zimno (fjalë për fjalë, qumështor i ftohtë). Shijet e frutave dhe xhelatinave mund të ndryshojnë që t'i përshtaten shijes tuaj (luleshtrydhe dhe xhelatinë e luleshtrydhe janë të zakonshme).

• 05 e 05

  Fruta-copëtuar No-piqem qumështor polak (Sernik Na Zimno) Recetë

  Madje as koreja nuk është e pjekur në këtë recetë me djathë të gatuar me majë jo-pjekur me xhelatinë. Kjo bie në kategorinë polake të cheesecakes njohur si sernik na zimno. Ai ndryshon nga receta e xhelatinës së xhelatinës, më lart në atë se as mbushja nuk është e pjekur.