01 nga 03
Krijo një Cheeseboard Perfect britanik
Bordi britanik i djathit. Copyright Elaine Lemm Me më shumë se 700 djathra britanikë me cilësi më të lartë në dispozicion, duke zgjedhur djathin për një drekë mund të jetë mjaft fushë e minuar, do të jeni të prishur për zgjedhje pasi djathi britanik është ndër më të mirat në botë.
Çfarë Cheese për të shërbyer
Për të ngushtuar opsionet në drekën tuaj është më mirë të zgjidhni midis tre dhe pesë djathrave të teksteve dhe shijeve të ndryshme. Këto mund të përfshijnë:
- Një djathë e vështirë si një shtëpi në fermën West Country Cheddar, Wensleydale, Cheshire ose Ashmore Farmhouse.
- Një djathë i butë është një Somerset Brie ose një Endillion St, Cornish Camembert dhe nëse ju pëlqen një djathë pak erë të keq, si për një Peshkopu Stinking.
- Një blu, një Stilton i tillë, Yorkshire Blue, (një nga të preferuarat e mia) Blue Lancashire, Shropshire Blue ose Blue Wensleydale është një domosdoshmëri pasi sjell një tjetër shije dhe cilësi.
- Djathë i aromatizuar, shpesh me fruta ose aroma të shtuara sjell një dimension tjetër, dhe megjithëse shtojnë një faktor zbavitës, ato janë gjithashtu të shijshme.
- Djathë të freskët gjithmonë shtoni një zing pak në një drekë me butësinë e tyre dhe, mirë, freski. Shërbyer një djathë krem, Fraza me origjinë, Ricotta ose një Mozzarella.
Ndonjëherë, duke shërbyer vetëm një djathë mund të krijojë një ndikim. Kjo djathë mund të jetë ajo që është lokale, një djathë i ri, një ofertë sezonale ose vetëm një preferuar i madh. Shërbimi i vetëm mund të zgjidhë shumë dhimbje koke në drejtim të zgjedhjes midis 700 ofertës, por është me të vërtetë vetëm një ide e mirë nëse ajo është pjesë e një oferte shumë më të madhe (një darkë, ndoshta në Krishtlindje ...).
Cili djathë britanik? Me kaq shumë djathë në ofertë se si e dini se cilin për të blerë. Këtu është një koleksion i vogël i djathrave rajonale që unë jam në procesin e vënies së bashku ose për një gamë më definitive, shikoni faqen e internetit të djathit britanik.02 nga 03
Çfarë duhet të shërbejmë me djathë britanikë?
Çfarë duhet të shërbejmë me djathë britanikë?
Në Evropën kontinentale, mënyra britanike për të shërbyer djathë me një ton të shoqërimeve është frowned mbi, por është tradicionale, dhe shumë do të ndjehen të mashtruar pa të gjitha stoli. Personalisht, unë jam nga "dekorimi më i vogël i brigadës më të mirë", duke preferuar që të shijoj aromën e djathit në vetvete, por secili të vet. Pra, nëse ju pëlqen të gjitha ekstra:
- Shijoni djathin tuaj me përbërës të freskët, natyralë që tradicionalisht janë rrushi, mollë ose dardha britanike sezonale, dhe nëse dëshironi një selino pak.
- Turshitë, të tilla si qepë e turshit, një pula e chutney apo piccalilli është gjithmonë i mirëpritur në një drekë shërbyer për një drekë ose rostiçeri. Ju nuk mund të dëshironi të vendosni turshi të trashë në një bord të shërbyer pas darkës, shije mund të jetë pak e fortë ..
- Së bashku me djathë shërbejnë bukëpjekje të shijshme , Digestives shtëpi janë krisur të mirë apo të thjeshtë, por të shmangur çdo që janë shumë të fortë në shije apo shumë të kripur.
- Në Krishtlindje, është pothuajse një mëkat që të mos i shërbejë djathit me një Cake Krishtlindje . Djathrat si Wensleydale ose Stilton janë një shije shumë festive dhe tradicionale.
03 nga 03
Çfarë duhet të pini me djathë britanik
Porta në një Glass. Elaine Lemm Çfarë duhet të pini me djathë
- Tradicionale dhe aq shumë, shumë britanike është Port me djathë Stilton, një martesë e vërtetë e flavors.
- Ëmbëlsira e Oloros Sherry-t bëjnë një partner të shkëlqyeshëm për një Blu, dhe në veçanti një Blue Stilton, por edhe më shumë në shtëpi me "Blues" të athët, është një verë e ëmbël dhe buding.
- Një wee dram e Whisky me djathë. Shënimet e nxehta dhe të thella të një Taliskeri u bënë të dehur me një Farmhouse Cheddar të fuqishme.
- Reds me trup të plotë të ngrihen mirë për djathrat pjekur dhe gjithashtu si një blu pak. Vera e bardhë e thatë ndihet më e rehatshme me djathrat e butë si një Red Leicester ose të ngjashme.
- Dhe së fundi, mos i hidhni sytë birrës me djathë, ata ishin, në fund të fundit, një nga pijet e para të dehur me djathë dhe nuk ka mohuar se ata punojnë shumë mirë së bashku. Birra të errëta me të pjekur, më të fortë, më të lehtë, pra qartë më mirë me djathë të lehtë salcë.