Ky recetë Indian-Spiced Salmon është një punë e lehtë për të vënë së bashku në netë të zënë - ajo merr vetëm disa minuta për t'u përgatitur, dhe rreth 15 minuta për të gatuar. Por, në sajë të një spërkatje të përzierjes me aromë delikate komplekse të njohur si garam masala, kjo gjellë ka nuanced aromë që përgënjeshtron përgatitjen e saj të thjeshtë.
Shënim përbërës: Garam masala është një aromatizues, përzierja e aromave ngrohëse që përdoret gjerësisht në kuzhinën indiane. Ka shumë ndryshime në recetën bazë, por shpesh përfshihen koriandër, qimnon, piper, kanellë, xhenxhefil, kardamom dhe karafil. Ju mund të gjeni garam masala të përgatitur në rreshtin e aromave të shumë supermarkete, ose ju mund të bëni tuajin .
Këshillë: Për ushqimet e rastësishme që shërbejnë në stilin familjar, më pëlqen të përdor një pjesë të vetme peshku në këtë recetë. Por nëse ju jeni duke shërbyer një vakt më formal për mysafirët, ju mund të keni peshkatar tuaj të prerë salmon në pjesë individuale 4 ose 6-ons (113g ose 170g) pjesë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1.5 pounds (24 oz ose 680 g) fileto salmoni, lëkura e hequr, prerë në pjesë individuale nëse dëshiron
- 1/2 lugë çaji garam masala
- Lëng prej 1/2 gëlqereje, plus gërshetat shtesë të gëlqeres për të shërbyer
- 2 lugë soje salcë tamari
- 2 lugë shurup pastër panje
Si ta Bëni
1. Ngroheni furrën në 425 ° F (220 ° C). Vendoseni peshkun në një pjatë të pjekjes pak më të madhe se fileto (s).
2. Sasi e peshkut në mënyrë të barabartë me garam masala. Hidhini së bashku lëngun e gëlqeres, salcën e sojeve dhe shurupin e panjeve dhe derdhni mbi peshkun.
3. Vendoseni pjatën e pjekjes në furrën e nxehur dhe derdhet për 12 deri në 15 minuta, basting një ose dy herë me lëngje pan, ose vetëm derisa mishi i salmonit është i errët në qendër dhe peshku del lehtë me një pirun.
(Trashësia e filetave do të përcaktojë se sa kohë peshku duhet të gatuajë.) Shërbejë me gërshërë gëlqereje. Kënaquni!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 243 |
| Fat i shëndoshë | 12 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 76 mg |
| sodium | 381 mg |
| karbohidratet | 5 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 28 g |