Kjo mish derri e ëmbël dhe e butë është e sigurt për të kënaqur edhe pickiest e ngrënësit. Gëzoni me anët tuaja të preferuara të pjekura në skarë, orizin ose petë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2-3 pounds / 900-1250 g pjekur pa mish derri
- Për Marinadën:
- 1/4 filxhan / 60 ml vaj perimesh
- 1 lugë gjelle / 15 ml uthull të bardhë
- 1/2 lugë çaji / 2,5 ml piper i zi
- 1/2 lugë çaji / 2,5 ml hudhër pluhur
- Për salcë:
- 1 filxhan / 240 ml sheqer kafe
- 1 filxhan / 240 ml verë të kuqe
- 1 filxhan / 240 ml salcë teriyaki
- 1 filxhan / 240 ml salcë djegës
- 1/2 lugë çaji / karafilë prej 2.5 ml tokë
- 1/2 lugë çaji / 2,5 ml piper i zi
- 1/2 lugë çaji / 2.5 ml kripë
Si ta Bëni
1. Vendi rosto derri në një qese plastike që mund të rivendoset. Kombino përbërësit e marinadës dhe derdh mbi mish. Sigurohuni që të gjitha janë të veshura mirë. Siguro qesen dhe vendoseni ne frigorifer per 2-4 ore.
2. Kombinoje përbërësit e salcës në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Le të lëngshme të vijë në një çiban të vogël, të reduktuar të ngrohjes në të ulët dhe të le të ziej për 12-15 minuta. Salcë duhet të jetë e trashë e mjaftueshme për të mbuluar prapa një lugë.
Hiqeni gjysmën e salcës për të pjekur dhe lëreni të mbeturit për të shërbyer me mish derri. Vendoseni në frigorifer deri në të djathtë para se të shërbeni rosto.
3. Ngrohni skarë në nxehtësi mesatare.
4. Hiqni rosto nga përzierja dhe ruani marinadën në një tas të vogël për të pjekur. Ndiqni udhëzimet e skarës për të vendosur rosto të sigurt në pështymë. Llokoçis rosto mbi ngrohjen indirekte për 45 minuta në 1 1/4 orë, ose derisa temperatura e brendshme të lexohet rreth 160 gradë F / 75 gradë C. Furçë shpesh me marinadë gjatë 30-45 minutave të para të gatimit.
5. Pasi të gatuhet, hiqni pjekjen nga nxehtësia dhe leni të pushoni për 10 minuta para se të gdhendni. Salcë e qortueshme e rezervuar në mikrovalë ose tigan. Shërbyer rreshkitje në krye të mishit ose në anën.