Kjo recetë është një alternativë për të marrë sallatën e patates së stilit gjerman. Qepe dhe patate jane pjekur, caramelized, dhe pak crisped, para se te shtoni veshjen. Kjo është një domosdoshmëri për të provuar recetë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 kilogramë / 900 g patate të gjelbra (larë dhe copëtuar në raunde 1 inç)
- 1 filxhan / 240 ml qepë (Bermuda, copëtuar)
- 1/4 filxhan / 60 ml vaj ulliri
- 2 lugë çaji / 10 ml kripë
- 1/2 lugë çaji / 2,5 ml piper i zi
- Për salcë:
- 1/3 filxhan / 80 ml uthull musht
- 1/4 filxhan / 60 ml vaj ulliri
- 1 lugë / 15 ml mjaltë
- 1 lugë çaji / 5 ml kripë
- 1 lugë çaji / 5 ml piper i zi
- 4 strips proshutë (i gatuar dhe i shkrirë)
- 1/2 lugë gjelle / 7.5 ml chives (copëtuar)
Si ta Bëni
Ngroheni furrën për 350 gradë. Lani dhe fiku patate dhe mblidheni në tabaka për pjekje. Shto qepë të copëtuar. Hidhi 1/4 filxhan vaj ulliri në mënyrë të barabartë mbi perimet, shtoni kripë dhe piper të zi. Duke përdorur duart, kombinoni patate me vaj dhe seasonings. Vendi në një pergamenë të pjekur dhe fletë të rreshtuar dhe në furrë. Cook patate për 25-30 minuta, ose deri në tender, crisped në jashtë me një ngjyrë kafe të artë.
Ndërkohë që patatet po gatuhen, skuqni proshutën derisa të freskët.
Hiqni nga nxehtësia dhe ikjes në një pjatë në krye me 1-2 peshqir letrash. Pasi të lirë të drippings, thyhet proshutë dhe të lënë mënjanë.
Gjatë minutave të fundit të kohës së pjekjes, kombinoni salcën e sallatës. Shake gjithë përbërësit përveç proshutë dhe chives, në një tas të vogël. Vishni shijen dhe bëni ndonjë rregullim të domosdoshëm të aromës. Sapo patatet dhe qepët të jenë gatuar, kapeni në një tas të madh, derdhni salcë mbi krye dhe përdorni një lugë të madhe gatimi, butësisht kombinoni. Shto proshutë dhe chives dhe dele me një 2-3 herë. Menjëherë vendoseni sallatë patate në gjellë të madhe dhe shërbejeni të ngrohtë. Pjesa më e mirë e kësaj recetë është se ajo mund të shërbehet gjatë gjithë vitit! Shërbejnë në muajt e ngrohtë së bashku me mish i pjekur në skarë dhe i pjekur në skarë. Në muajt e ftohtë, të shërbejë me roasts dhe peshk ose pulë pjekur ose poached.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 233 |
| Fat i shëndoshë | 14 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 2 mg |
| sodium | 916 mg |
| karbohidratet | 24 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 3 g |