Kuba Libre dhe Mojito Recipes

Spanja dhe Historia e Rumit

Spanjollët shijojnë kokteje, sidomos me rum, dhe pse jo? Për shekuj ata kanë qenë në rritje kallam sheqeri, bimë që është fermentuar për të bërë rum.

Bima e kallam sheqerit është një bimë vendase nga Azia Jugore dhe u soll në Spanjë në shekullin e 10 gjatë sundimit maur. Ajo u kultivua në zonat subtropikale të Spanjës jugore. Fabrikat e përpunimit të sheqerit u ndërtuan në Granada, dhe përfundimisht në Ishujt Kanarie.

Spanjollët futën pastaj kallam sheqeri në Karaibe në fund të vitit 1400-të. Atje, rum është prodhuar nga kallami që nga vitet 1600. Për shkak të kostos së prodhimit të lirë në Amerikë duke përdorur punën e skllevërve dhe shpenzimet e larta të prodhimit në Ishujt Kanarie me ujitje artificiale, u bë e padobishme të vazhdohet me rritjen e kallam sheqerit në ishujt Kanarie.

Sot, i vetmi fabrikë për prodhimin e sheqerit (nga kallami i sheqerit) në Evropën kontinentale ndodhet në Salobrena, Granada, që ndodhet në bregun jugor të Mesdheut të Spanjës. Përveç kësaj, në Canary Island të Gran Canaria, kallam sheqeri është rritur ende dhe përpunuar në sheqer dhe rum, me Arehucas familjes në pronësi të rum është më i njohur dhe vlerësuar shumë rum spanjisht.

Rum është ende një pije popullore në Spanjë, më së shpeshti e përzier me cola për të bërë një Kuba Libre , ose me nenexhik në një mojito . Më poshtë janë versionet tona të këtyre dy koktejeve.

Receta Libre e Tony-s për Kubën

Kuba Libre është spanjolle për "Kubën e Lirë". Origjina e saktë e emrit të pijeve nuk është e qartë, edhe pse duket se ka origjinën rreth vitit 1898 kur Kuba fitoi betejën për pavarësi nga Spanja.

Që nga krijimi i saj mbi njëqind vjet më parë, ajo është bërë e njohur në mbarë botën. Pirja është e njohur me emra pak të ndryshëm në vende të ndryshme spanjolle, por në Spanjë ajo është ende më e njohur si cubalibre . Pije bazë është një përzierje e thjeshtë e një ounce ose dy të rum të bardhë dhe cola mbi akull.

Një shtrydh i lëng limoni është përzier në, dhe ka shërbyer me një pykë limon në anën.

Pas provës së kubës libre përgatitur në Bar Ruiz në Patino, Murcia, Tony ka një version të ri të preferuar të kubës libre . Përbërësi sekret në këtë që e bën atë të veçantë duhet të jetë pak e shkopit kanellë rënë në xhami kur nxitet.

përbërësit

• 1/4 lugë limoni zest (vetëm pjesë me ngjyrë)
• Cinnamon shkop, rreth 1.5 deri në 2 inç në gjatësi
• 2 oz rum rum
• 6 oz cola pije
• Pykë limon
• akull

përgatitje

1. Në një gotë të gjatë (12-16 oz), hidhni limonit zest direkt në xhami.
2. Gently shtrydh pykës limon në xhami, pastaj të bjerë në.
3. Mbushe xhami në gjysmë të rrugës me kube akulli, jo akullore të grimcuar.
4. Hidh rumun mbi akull.
5. Hidhni cola deri në krye të xhamit.
6. Shtoni shkopin e kanellës.
7. Llokoçis butësisht me një lugë të gjatë dhe të shërbyer.

Recipe Easy Mojito e Tonit

Një mojito është një koktej tradicional nga Kuba, i cili është bërë me rum të bardhë, sheqer, lëng limoni, ujë me gaz, dhe nenexhik të freskët. Metoda tradicionale për të përgatitur një mojito është që të thërrmojë pak më pak nenexhik me një " muddler ", një copë druri të rrumbullakosura të ngjashme me një pesti. Megjithatë, versioni i Tony përdor një blender, për të bërë një grumbull të shpejtë dhe të lehtë për 6-8 servings.

përbërësit

• Kube akulli
• 6-8 oz rum rum

• 1/4 filxhan të mbushur lirshëm gjethe të freskëta nenexhik (pa rrjedh)
• 2 heaping Tbsp përqendruar ngrirë limeade
• 2 lime për garniturë

përgatitje

1. Përdorni një blender të madh me një shtambë xhami madhësi rreth 40 oz ose 1 litër.
2. Plotësoni blenderin me kube akulli.
3. Hidh rum në të blender.
4. Lëreni shijen e nenexhikut dhe vendoseni në blender.
5. Scoop limeade ngrirë koncentrohen në blender.
6. Mbulo dhe përzihet derisa akulli është i grimcuar dhe përbërësit janë të përziera.
7. Shërbej në gota të shkurtra. Garnizoni secilën me një fetë gëlqereje.