Përcaktimi i stilit më popullor të birrës
Lagers janë kudo. Ky stil popullor birre është brew më i zakonshëm në botë dhe ndryshon nga ales për shkak të teknikave të saj të pirja që rezultojnë në një profil të freskët dhe freskuese të birrës.
Lagers përfshijnë shumë prej birrave më të njohura në Amerikë, përfshirë Budweiser, Busch Lite, Coors, Miller Genuine Draft dhe PBR. Megjithatë, stili shkon përtej atyre emrave të mëdhenj dhe përfshin të gjithë pilsners të mëdha bavareze, bocks dhe dunkelbiers, dhe, natyrisht, Oktoberfest.
Çfarë është një lager?
Përkufizimi primar i një lager është se ajo është një birrë e fermentuar në fund. Kjo do të thotë se maja që përdorin për të fermentuar birrën fluturojnë ose mblidhen, në fund të rezervuarit të fermentimit. Ales janë vetëm e kundërta dhe përdorin maja që janë fermentuese.
Lëngjet e lehta mund të tolerojnë temperatura shumë më të ulëta sesa maja të përdorura për ales. Në mënyrë tipike midis 45-55 gradë celsius (7-13 gradë Celsius), këto temperatura të ulëta zvogëlojnë numrin e nënprodukteve gjatë fazës së fermentimit dhe prodhojnë një birrë më të pastër dhe më të pastër.
Lagers më tolerante mund të trajtojë edhe më shumë kohë plakje se ales. Quajtur lagering, këto birra mund të moshës për muaj me temperatura shumë të ulëta (54-57 gradë Fahrenheit ose 12-14 gradë Celsius), shpesh quhet temperatura bodrum.
Lagers janë relativisht të reja
Bërja e pijeve alkoolike ka qenë një praktikë njerëzore në pothuajse çdo kulturë gjatë 4,000 viteve të fundit.
Hops u futën në proces në 1000 AD dhe deri në shekullin e 16 pothuajse çdo birrë brewed ishte një ale.
Lagers u zbuluan nga aksidenti në vitet '50. Birra me maja të ftohtë rezistente u ruajtën për muaj të tërë në shpella të ftohta, të gjetura për të prodhuar këtë birrë të freskët që na pëlqen shumë sot.
Edhe në një rajon historik të birrës, si Bavaria, Pils gjerman i përhershëm është një zbulim i shekullit të 19-të.
Çështjet e tjera të njohura çeke dhe gjermane nuk janë shumë më të vjetra se kaq.
Karakteristikat e një Lager
Lagers janë një grup shumë më i ngushtë birra se ales. Ndërsa ka stile të panumërta të ale , ka vetëm disa stile brenda familjes lager.
Jo të gjithë lagerët ndjekin ngjyrën karakteristike të zbehtë, transparente dhe aromën e pilsner. Bocks kanë një shije të mirë elbi dhe mund të shkojnë nga amber në ngjyrë kafe të errët në ngjyrë dhe Oktoberfest dhe dunkelbiers janë të njohur për flavors e tyre malty.
Përkundër ndryshimeve në stilet e lagerit, ka disa karakteristika që mund të përgjithësojnë këtë kategori të birrave:
- Lagers priren të kenë një shije të lehtë dhe të freskët.
- Lagerët shpesh kanë një karbonizim më të lartë se ales.
- Shije e një lageri përgjithësisht është e butë, e butë dhe e balancuar.
- Lagers janë vërejtur për të qenë më pak të hidhur me një IBU ulët.
Si të shërbej një lager
Me shumë pak përjashtime, përgjithësisht rekomandohet që lagerët të jenë të ftohtë . Në fakt, është popullariteti i atyre pilsners amerikanë që kanë bare dhe dyqane komoditet në të gjithë vendin duke luftuar për titullin lokal të "Birrës më të Ftohtë në Qytet".
Megjithëse lagerët më të mirë janë më të mirë dhe të ftohtë, bocks (duke përfshirë dopplebock dhe eisbock) shpesh janë më të mirë kur shërbejnë më pranë temperaturës së dhomës.
Ashtu si me çdo pije, është mirë të përdorni preferencën tuaj personale kur shijoni ndonjë birrë. Provoni rekomandimet, por në qoftë se ata nuk punojnë për ju dhe atë stil të veçantë, atëherë nuk ka asnjë përdorim në fërkimin me të. Pini atë që ju pëlqen, si ju pëlqen.