Kujdesi për gize

Kur është fjala për gatimin në natyrë, duhet të hidhet hekuri numër një. Asnjë material tjetër nuk mund të përballojë llojin e dënimit që mundet. Gota dhe enë prej hekuri mund të vendosen në zjarr, të vendosen drejt në skarë dhe të mbushura me qymyr të gjallë. Kuzhina më e shtrenjtë e kuzhinierit nuk do të zgjasë një sezon të llojit të trajtimit që u krijua cookware hekuri.

Përveç kësaj qëndrueshmërie, gize është e trashë dhe e rëndë, duke e lejuar atë të absorbojë dhe të shpërndajë në mënyrë të barabartë nxehtësinë.

Ngrohja e papërshtatshme e një zjarri të gjallë është e barazuar me gize, duke krijuar një ambient të shkëlqyer gatimi. Gatimi i gatimit të hekurit, i përshtatur dhe i trajtuar siç duhet, është gjithashtu një sipërfaqe e natyrshme.

Ka shumë avantazhe për gatimin me gize. Për shembull, gize shton sasi të konsiderueshme të hekurit ushqimor në ushqime, duke e bërë atë shumë të shëndetshëm për të gatuar me të. Gjithashtu, cookware me gize ruan nxehtësinë, duke ju lejuar të reduktoni temperaturën e gatimit. Ju do të gjeni në mënyrë të ngjashme që ushqimet e gatuara në enë prej gize të mbajnë shumë më shumë lagështi, duke i bërë ushqimet më të butë dhe flavorful.

Sidoqoftë, aq i përsosur sa që gize mund të jetë për gatim në natyrë, kjo kërkon kujdes. Gur hekuri është, në fund të fundit, një hekur. Ky lloj cookware nuk ka një sipërfaqe të lëmuar dhe shpejt mund të ndryshk nëse nuk trajtohet siç duhet. Kjo kujdes duhet të jetë konstante. Ngrohja intensive e zjarreve të vërteta do t'i djegë veshjet mbrojtëse që keni punuar aq shumë për të krijuar.

Ëmbëlsira : Sekreti për t'u kujdesur për gize është në erëza. Përshtatur dhe kujdesur siç duhet, për gize do të zgjasë përgjithmonë fjalë për fjalë. Pra, çfarë është erëza? Është një proces i veshjes së sipërfaqes me vaj, yndyrë ose yndyrë për të krijuar një pengesë midis metalit dhe mjedisit. Për shkak të natyrës poroze të gize, ju duhet të shkrijeni vaj në çdo pore për të mbajtur lagështi jashtë.

Është kjo lagështi që është armiku natyror i gize.

Filloni duke larë tërësisht copën tuaj të hekurit. Shumë produkte janë dërguar me një shtresë dylli për të parandaluar ndryshk dhe për t'i dhënë një pamje të këndshme. Kjo shtresë duhet të hiqet tërësisht para se të filloni erëza, prandaj sigurohuni që të lani mirë dhe përdorni ujë shumë të nxehtë. Pasi të pastër, të thatë plotësisht. Tani doni të merrni dhe mbuloni çdo pëllëmbë të cookware tuaj në shkurtimin e perimeve. Disa njerëz do të ju tregojnë për të përdorur yndyrnave dhjamë ose proshutë, por produktet si Crisco punojnë shumë.

Sekreti i erëza është që të merrni vajin (shkurtimin) aq të nxehtë sa të mund të shkrihet në çdo pore të vetme të gizeve, por të mos digjet në një rrëmujë të vështirë. Pra, me cookware tuaj krejtësisht të veshura ju duhet të ngroheni atë deri në rreth 300 gradë F dhe të lënë atë atje për një orë. Kjo mund të bëhet në furrë tuaj, por ajo ka tendencë të erë goxha keq para se procesi është i plotë. Ju gjithashtu mund ta vendosni atë në disa qymyr të gjallë. Nëse ka një kapak, vendosni kapakun dhe vendosni qymyrin mbi krye. Mos harroni se ku doni temperaturën. Një mashtrim është që të kthehet tenxhere dhe pans mbi dhe vendin fletë metalike në raft poshtë. Kjo lejon që vaji i tepërt të kullojë dhe të mos digjet brenda në tenxhere. Edhe kjo mund të jetë një propozim i çrregullt.

Pas një ore të ngrohjes, fikni nxehtësinë dhe lëreni ushqimin e gatuar prej gize të ftohet aty ku është. Ju doni që kjo ftohje të jetë e bukur dhe e ngadalshme. Pasi të ftoheni, mund ta hiqni atë dhe t'i jepni një pastrim tjetër, por këtë herë vetëm, lani çdo të tepërt ose të djegur në vaj.

Së fundi, të marrë disa peshqir letre dhe disa vaj gatimi dhe pallto lehtë copë tërë, dyqan në një vend të thatë.

Vetëm për shkak se keni marrë kohë dhe me kujdes keni përgatitur cookware tuaj të hedhur hekuri herë të parë, nuk do të thotë që ju jeni bërë. Ëndrra është një proces i vazhdueshëm që do të vazhdojë për jetën e cookware tuaj. Nga përdorimi i parë deri në të fundit duhet të siguroheni që tenxhere apo pan juaj është e vajosur mirë dhe të jetë e thatë dhe e sigurt nga lagështia.

Në përgjithësi rekomandohet që kur përdorni së pari cookwareun e ri të kalitur që të gatuani diçka me shumë yndyrë, si proshutë ose hamburger.

Kjo do të ndihmojë në thithjen e këtij vaji dhe të krijojë atë shtresë mbrojtëse që ndan metalin nga vaktet. Disa njerëz do të shkojnë aq larg sa të sugjerojnë që të përgatitni një grumbull të vërtetë yndyror të hamburgerit dhe t'i hidhni ato. Nëse e keni përjetuar të drejtën e panit, nuk do t'ju duhet ta bëni këtë.

Nga kjo pikë e tutje ju kujdesen për gize tuaj nga ajo që ju zgjidhni për të gatuar. Ushqime yndyrore dhe / ose me vaj do ta mbaj cookware-in tuaj në gjendje të mirë. Megjithatë, ushqimet acidike si salcat e domates ose zgjidhjet e uthullave do të prishin veshjen me vaj dhe do të ekspozojnë metalet e papërpunuara. Nëse ju bëni gatim gjëra të larta në acid ju do të duhet të siguroheni që ju të pastër cookware tërësisht dhe që ju pallto atë në vaj para se të ruani atë. Gjithashtu, në qoftë se keni ndërmend të përdorni hekurin tuaj të hedhur për pjekje, do t'ju duhet të siguroheni që të blini atë para se të piqni. Mos harroni se llak gatim është miku më i mirë cookware juaj hedhur hekuri do të ketë ndonjëherë.

Well kujdesen për, cookware gize do të mbizotërojë ju.

Kur blini një plan të ri copë në të cilin anëtari i familjes do ta lini atë në vullnetin tuaj. Ka pansione prej hekuri që kanë qenë në familjen time për 150 vjet.