Bukë kungull është një recetë e mrekullueshme bukë e shpejtë për të bërë gjatë muajve të vjeshtës. Shtoj gjysmën e një filxhan dhallë për qëllime kungull kungull, për aromë dhe sepse acid në dhallë ndihmon sode buke të prodhojë një rritje pak më shumë.
Duke folur për sode buke, nëse ka qenë më shumë se gjashtë muaj që kur keni blerë pluhurin e pjekjes dhe pjekjen e sodës në qilarin tuaj, hidhni ato dhe blini ato të reja. Ata janë të dy të lira, por ato shkojnë ngadalë shpejt dhe sendet e freskëta do t'i japin bukës shumë më të mirë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 ¼ filxhan miell gjithandej (225 gram)
- 1 filxhan sheqer i grimcuar
- 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
- ½ lugë çaji sode buke
- 1 lugë çaji kripë
- 1 ½ lugë çaji kanellë toke
- 1 lugë çaji xhenxhefil terren
- ½ lugë çaji arrëmyshk
- ¼ lugë çaji karafil terren
- 1 ½ filxhan pure kungull (350 gram)
- ½ filxhan dhome
- 2 vezë
- ½ filxhan gjalpë
Si ta Bëni
- Ngrohni furrën në 375 ° F.
- Shosh bashku miell, pluhur pjekje, sode buke, sheqer, kripë, kanellë, xhenxhefil, arrëmyshk dhe karafil.
- Zvarriteni gjalpin dhe ngroheni në mikrovalë, në një tas me mikrovalë të sigurt, për rreth një minutë, derisa të shkrihet tërësisht. Vendoseni mënjanë në temperaturën e dhomës për të ftohur, por mos e ngurtësoni përsëri.
- Në një tas të veçantë përzierës, mundi vezët dhe pastaj shtoni puren e kungullit. Llokoçis për të kombinuar.
- Thareni dhe bluani një pan të pjekjes 9 "× 5" × 3 "ose rreshtni me letër pergamene.
- Derdhni një sasi të vogël të gjalpit të shkrirë në përzierjen e kungujve të vezës dhe përziejeni atë. Përsëriteni 3-4 herë më shumë, duke shtuar çdo herë pak më shumë gjalpë të lëngshme derisa të përfshihet plotësisht.
- Shtoni përbërësit e lëngshëm në ato të thata dhe përzieni për 10 deri në 15 sekonda. Goditja do të jetë e dukshme, por kjo është në rregull. Është e rëndësishme që mos të përzihet më shumë se qëllimi, ose bukë kungull do të jetë shumë e vështirë. Për sa kohë që nuk shihni ndonjë xhepat e miellit të thatë, jeni në rregull.
- Pasi që përbërësit e thatë dhe të lëngshëm të jenë të përziera, derdhni me kujdes salcën në kavanozin e përgatitur dhe transferoni menjëherë në furrë.
- Piquni 45-50 minuta ose derisa një kruese dhëmbësh futur në qendër të copëtimit të dalë i pastër dhe buza e bukës fillon të tërhiqet nga tigan.
- Pasi pan është mjaft e freskët për të prekur, me kujdes të përmbysni atë - buka duhet të bjerë menjëherë, prandaj sigurohuni që ta mbështetni atë me dorën tuaj tjetër. Le të freskët pjesën tjetër të rrugës në një raft teli - por është e pabesueshme shërbyer ngrohtë drizzled me një salcë shijshme vanilje krem karamel quajtur crème anglaise .
Bën një copë bukë prej 9 "× 5" × 3 ".
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 195 |
| Fat i shëndoshë | 10 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 56 mg |
| sodium | 237 mg |
| karbohidratet | 25 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 3 g |