Ndoshta gjeldeti më i mirë që do të hani ndonjëherë
Ndërsa popullariteti i Cajun Deep Fried Turqisë ka vazhduar të rritet, një industri e tërë ka dalë për ta mbështetur atë. Problemi është se shumica e njerëzve përballen me një problem të madh duke u përpjekur ta bëjnë këtë në sobën e tyre. Domethënë, kjo bën një rrëmujë të tmerrshme dhe është e rrezikshme për të bërë në një hapësirë të mbyllur. Përgjigja është që ta nxjerrësh jashtë. Por të paralajmëruar, kjo mund të jetë një operacion i shtrenjtë, por edhe ia vlen. Për ata prej jush që nuk e dinë se si është një turqi e skuqur e thellë, më lejoni t'ju jap bazat e procesit.
Si të thellosh një Turqi:
Hapi i parë: Merrni një turqi, një tenxhere shumë të madhe gatim, dhe disa vaj gatimi. Mund të përdoret vaji bimor, por është më mirë të përdorni vaj badiava . Vaj badiava është më e shtrenjtë dhe disa gallona do të nevojiten, por aroma është superiore.
Hapi i dytë: Përgatitni turqinë. Duhet të shkrirë dhe të lahen. Sigurohuni që të mos ketë pajisje të kohëmatësit të ofertës ose ndonjë gjë tjetër të mbetur brenda. Dhe, më e rëndësishmja, ajo duhet të jetë tërësisht e thatë. Dua të them me të vërtetë, me të vërtetë të thatë. Ti e di se çfarë ndodh kur vendosni ujë në vaj të valë, apo jo. Ju gjithashtu do të duhet të kapni turqinë, që do të thotë që ju duhet të siguroni këmbët, përplasjen e qafës, krahët dhe bishtin në trupin e Turqisë.
Hapi i tretë: Për të përcaktuar sasinë e përsosur të naftës që do të përdorni, vendoseni gjeldetin në tenxhere dhe shtoni ujë derisa gjeldeti të jetë plotësisht i mbuluar plus dy inç. Me gjeldetin dhe ujin duhet të ketë ende disa centimetra të dhomës midis vajit dhe majës së tenxhere.
Nëse është një thirrje e afërt, atëherë keni nevojë për një tenxhere më të madhe ose për një turqi më të vogël. Hiqeni gjeldetin dhe matni ujin. Kjo është shuma e naftës që do të nevojitet.
Hapi i katërt: Thani dhe ndani gjeldetin. Receta të ndryshme do të bëjnë thirrje për rubs erëza ose përzierjet injeksion. Ju do të gjeni më shumë për këtë në recetat e listuara më poshtë.
Hapi i pestë Sigurohuni që tenxhere juaj është tërësisht e thatë. Uji i lënë pas mund të shkaktojë disa probleme serioze sapo të shtohet vaji dhe fillon ngrohjen.
Hapi i gjashtë: Shtoni vajin në tenxhere dhe çojeni në një temperaturë prej rreth 375 gradë. Ju duhet të merrni me të vërtetë një termometër të mirë në mënyrë që të merrni temperaturat e duhura.
Hapi i shtatë: Kjo është ajo ku bëhet e ndërlikuar. Turqia duhet të jetë temperatura e dhomës dhe e thatë. Turn off burner kur ju vendosni gjeldeti. Ju do të ulni gjeldeti në tenxhere me vaj shumë të nxehtë. Nafta do të spërkatet. Keni nevojë për disa doreza gatim shumë të mira dhe një mënyrë për të vënë turqinë në vaj derisa jeni një distancë e sigurt. Kjo është arsyeja pse nuk është vërtet e mirë për një ide për ta bërë atë në stufën tuaj të lartë. Tani ka pajisje për t'ju ndihmuar që të pëlqeni Deep Fried Turkey Lifter për 39,95 dollarë që ju japin një mbulesë të mirë të Turqisë. Tani kam dëgjuar për njerëzit që përdorin një shportë teli në turqi dhe një bord prej druri për ta bërë këtë. Pak e shpikur dhe unë jam i sigurt që do të gjeni një mënyrë. Gjithsesi, ngadalë ulni gjeldetin në vaj.
Një metodë e mirë këtu është dunking. Kur e uli gjeldetin në vaj, do të vlojë. Kjo është arsyeja pse ju doni të ndezjes kur ju bëni atë. Njerëzit janë djegur nga vaji i nxehtë që godet ndezësin.
Ju mund të mos keni nevojë të bëni më shumë se një copë të vetme, por duhet të jeni të përgatitur për të ngritur zogun nga nafta që fillon të valojë. Ju mund të zvogëloni në masë të madhe rrëmujën dhe rrezikun e lëndimeve personale duke hequr zogun kur vaji ziej rreth tij. Një çift i dunks dhe turqi duhet të vendosen bukur në.
Hapi i tetë: Sapo zogu është vendosur në mënyrë të sigurt në vaj, kthejeni ndezësin përsëri për të arritur në një temperaturë prej 350 gradë F. Në këtë pikë mund të shkoni të merrni një pushim. Por mos ecni shumë larg, sepse kjo turqi do të bëhet së shpejti. Një gjellë e thellë e skuqur gaton në një normë prej rreth 3 deri në 3 1/2 minuta për kile. Një gjeldeti prej dhjetë kile duhet të marrë 30-35 minuta. Një termometër i menjëhershëm i leximit mund t'ju ndihmojë të provoni për dhuratën, por sigurisht që do t'ju duhet të hiqni gjeldetin për ta testuar atë.
Hapi Nëntë: Hiqni gjeldetin nga vaji kur është bërë.
Bëni këtë ngadalë dhe pasi ta keni fikur ndezësin. Le të zhyten turqishtja dhe ti do të shkosh.
Hapi dhjetë: Zgjasin dhe kënaquni. Nëse nuk keni pasur kurrë një turqi gatuar në këtë mënyrë atëherë nuk keni mbaruar kërkesat tuaja për jetë. Bëni këtë dhe ju kurrë nuk mund të vendosni një turqi në furrë përsëri. Pavarësisht nga ajo që ju mund të mendoni se kjo gjeldeti nuk është me vaj ose yndyrshëm. Është e freskët, e lëngshme dhe e shijshme.
Natyrisht, unë e di se nëse ju vendosni mendjen tuaj, ju mund të vini me një marrëveshje të mirë gatimi. Por ka disa gjëra që nevojitet kjo: një tenxhere e mirë, një burim i ngrohtë i kontrollueshëm dhe një mënyrë për të marrë turqinë në vaj dhe jashtë.
Gjëja e fundit që duhet kujdesur është vaji. Nafta për fryer tuaj mund të përdoret disa herë. Për më shumë informacion shih artikullin tim mbi vajin e naftës në Turqi .