Dyfishi i madhësisë së kutisë për këtë zog të madh dhe mund të pini një gjellë në një birrë. Kjo është një mënyrë e shkëlqyer për të mbajtur lagështin e turqisë duke i dhënë avull brenda gjelit ndërsa ajo gaton. Nëse e keni provuar birrë mund të pulë atëherë ju e dini se kjo do të jetë një gjeldeti e madhe.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 turqi e tërë, rreth 15 kilogramë / 7 kg
- 12 ounces birrë plus 2 lugë / 30 ml
- 6 gjethe gjiri
- 2 lugë çaji / 10 ml trumzë
- 1/4 filxhan / 60 ml sheqer kafe
- 2 lugë / 30 ml ketchup
- 2 lugë / 30 ml
- uthull të bardhë
- 2 lugë çaji / 10 ml salcë e nxehtë
- 2 lugë / 30 ml paprikë
- 1 lugë gjelle / 15 ml piper i zi
- 1 lugë gjelle / 15 ml kripë
- 1 lugë çaji / 5 ml piper kajsi
- 1 24 ons birrë mund
Si ta Bëni
Pastro birrën në një enë tjetër. Pritini majën e kanaçes dhe derdhni në 12 ounces birrë. Shto lë gjiri dhe trumzë. Le menjane. Kombinoje 2 lugë sheqer kafe me piper, kripë dhe piper. Ky është fërkimi për turqinë. Në një enë tjetër kombinoni 2 lugë sheqer kafe , ketchup, uthull, 2 lugë birrë dhe salcë të nxehtë. Kjo është baste tuaj për gjeldeti ndërsa ajo gatuan. Përgatitni duhanxhin për një tym 6 orësh.
Fërkoni sipërfaqen e Turqisë me fërkimin e erëzave . Mundohuni të merrni sa më shumë që mundeni nën lëkurë, veçanërisht mbi mishin e gjirit. Qëndroni birrë mund të ngriheni në çarçafin e duhanit dhe vendoseni butësisht gjeldetin mbi mundin, kështu që kanaja është plotësisht brenda në zgavrën e Turqisë. Sigurohuni që gjeldeti të qëndrojë lehtësisht dhe të mos ndikojë. Turqia duhet të jetë e qëndrueshme. Pasi të keni turqinë në duhanpirës le të gatuajë për rreth 6 orë në një temperaturë rreth 250 gradë F. Kontrolloni për një temperaturë të brendshme në kofshën e rreth 165 gradë F. (74 gradë C.) Kjo është kur zogu është bërë . Baste turqi me përzierje baste çdo 2 orë gjatë procesit të gatimit. Kur të gatuar, hiqni nga nxehtësia dhe le të uleni për disa minuta para se të gdhendni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 961 |
| Fat i shëndoshë | 31 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 445 mg |
| sodium | 5,353 mg |
| karbohidratet | 38 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 124 g |