Kjo dolli i kungullit francez bën një mëngjes të shkëlqyer bien. Djathi francez është i përkryer, me kungull të mjaftueshëm për ta bërë atë të njomë dhe flavorful.
Dreka e kungullit në frëngjisht ishte bërë me bukë me kanellë, por rrushi i rrushit, challah, ose një bukë e pasur brioche do të ishin zgjedhje të shkëlqyeshme gjithashtu. Ose bëjeni me një bukë të bardhë ose me grurë.
Shurupi i mushtit të mollës është thjesht i mahnitshëm në këtë dolli francez, por nëse jeni i shkurtër në kohë, përdorni shurupin e panjeve ose një shurup të kallamit të artë.
Shërbyer këtë kungull dolli frëngjisht për një mëngjes të veçantë vjeshtë, mëngjes i vonë mëngjes ose mëngjes mëngjes në mëngjes së bashku me salcice, proshutë, ose proshutë.
Shurupi është më i trashë kur nxehet, prandaj transferojeni në frigorifer për të ftohur shpejt ose për ta bërë atë një ditë para ose disa orë përpara.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për Syrup musht i mushtit:
- 1 lugë gjelle gjalpë
- 2 gota musht molle
- 1 filxhan sheqer kafe
- 2 shkopinj kanellë (secila rreth 2 1/2 inç në gjatësi)
- Për dolli i kungullit francez:
- 1/2 filxhan qumësht
- 1/2 filxhan kungull (konservuar)
- 4 vezë të mëdha
- 2 lugë sheqer kafe (të paketuara, të lehta ose të errëta)
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 1 lugë çaji kanellë
- 1/4 lugë çaji arrëmyshk (tokë)
- 8 deri në 12 feta bukë (shih shënimet)
- 2 lugë gjelle gjalpi (ose shuma e nevojshme për pjatalarjen dhe për shërbimin)
Si ta Bëni
Syrup musht i mushtit
- Në një tigan të mesëm të rëndë mbi ngrohjen mesatare, shkrihet gjalpë.
- Kur gjalpja ndalesa e shkumëzimit, shtoni mushtin e mollës, sheqerin kafe, dhe shkopinj kanellë.
- Sillni një çiban, nxitje. Vazhdoni gatim gjatë nxehtësisë mesatare, duke nxitur shpesh, derisa të reduktohet me gjysmën në rreth 1 filxhan ose pak më shumë. Kjo do të zgjasë rreth 15 minuta.
- Shurupi do të trashësohet ndërsa ftohet.
Dolli i kungullit francez
- Ngrohni një sirtar ngrohjes ose furrë në 200 ° F. Kjo është për të mbajtur gatuar dolli frëngjisht të ngrohtë, ndërsa grumbullon gatim; nëse i shërbenit dolli i kungullit si ta gatuani, kaloni këtë hap.
- Në një tas të mesëm, futeni qumështin me kungull, vezët, 1/2 filxhan sheqer kafe, vanilje, 1 lugë çaji kanellë dhe arrëmyshk.
- Derdhni përzierjen e kungujve në një tas të gjerë, të cekët.
- Nxehje një tigan ose tigan të madh jo të butë mbi nxehtësinë mesatare dhe të ulët. Mbajeni tigan me disa teaspoons gjalpë.
- Thith një 2 deri në 4 feta bukë (në varësi të madhësisë së pjekjes tuaj) në përzierje kungull për disa sekonda, duke u kthyer në pallto të dy anët.
- Kur gjalpi është shkumëzues, rregulloni bukën e ngjyrosur në pjatalarëse.
- Gatuani bukën e ngjyrosur deri në ngjyrë kafe në pjesën e poshtme. Kthejeni dhe ngjyrë kafe në anën tjetër. Kjo do të marrë rreth 2 deri në 3 minuta në secilën anë.
- Transferoni në një cekët të butë ose një fletë perimesh të pjekura me letër dhe të mbani të ngrohtë në furrë gjatë gatimit të ftohtit të mbetur francez.
- Shërbyer me shurupin e mushtit, shurupin e panjeve, shurupin e artë të kallamis, ose të preferuarit tuaj.
Këshilla të ekspertëve
- Varësisht nga madhësia dhe trashësia e bukës, duhet të merrni diku nga 8 deri në 12 feta ose 4 deri në 6 servings. Pepperidge Farm Cinnamon Swirl Bread është një copë relativisht e vogël dhe do të bëjë rreth 12 feta të kungullit dolli francez (siç tregohet në foto).
- Përdorni bukën tuaj të preferuar për këtë dolli franceze. Janë disa zgjedhje të mira
- bukë të bardhë, grurë, ose një multigrain
- bukë rrush të thatë
- bukë kotele me kanellë
- Challah
- brioche bukë
- Dolli i Teksasit