Ky recetë klasike viçi parmesan është një nga recetat e mia të preferuara të lehta. Ceket janë të bukës, të skuqur, dhe pastaj të pjekur në përsosmëri me salcë domate dhe djathë.
Unë e kam bërë këtë me salcë me spageti të përgatitur mirë. Saute disa kërpudha dhe speca ose qepë dhe vendosni ato mbi cutlets para se të shtoni salcë domate. Receta mund të bëhet edhe me prerje turqi ose me prerje të gjoksit të pulës. Ose, bëjeni një pjatë vegjetariane me patëllxhan me feta . Hidhni një sy në këshilla dhe ndryshime për më shumë ide.
Kjo bën një vakt të shijshëm me makarona flokësh engjëll, spageti, ose linguine. Shto një bukë sallate dhe hudhër për një vakt familjar.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 kulaçë me mish viçi (rreth 1 kile)
- Dash kosher kripë dhe piper i freskët i zi terren
- 1/2 filxhan miell me qëllim
- 1 filxhan thërrime të thata të bukura
- 2 vezë (rrahur)
- 2 lugë vaj ulliri (për tiganisje)
- 4 lugë djathë djathi (i freskët i integruar ose copëtuar)
- 1 mund salcë domate (8 ounces)
- 1/4 lugë çaji basil të thata
- 8 ounces Mozzarella djathë (feta)
Si ta Bëni
- Nxeheni furrën në 350 F (180 C / gaz 4). Lyej lehtë një cekët 13-nga-9-by-2-inch pjekje pjekje.
- Sasi këpurdha me kripë dhe piper, lehtë thith në miell. Pini kokrrat në vezë të rrahur, pastaj ranë bukë me majë.
- Nxehtësia e vajit në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Vendoseni cekët e pjekur në kavanozin e nxehtë dhe sillni ato për rreth 3 deri në 4 minuta në secilën anë, ose deri në ngjyrë kafe.
- Vendosni kulaçët e prera në pjekje dhe spërkatni me disa lugë djathë parmigrash. Lugë salcë domate mbi ta dhe pastaj spërkat me basil të thata. Organizoni feta mozaiku të djathit mbi kokrra dhe piqni në 350 për 10 deri në 15 minuta.
- Shërbejini salcat me salcë me spageti, linguine ose makarona të flokëve të engjëllit, së bashku me bukën e hudhërve dhe një sallatë të hedhur. Sigurohuni që të ofroni më shumë djathë të parmesë në tavolinë.
Këshilla dhe ndryshime
- Replace cutlets viçi me cutlets hollë gjeldeti (scallopini).
- Replace cutlets viçi me cutlets thinned gjirit pule.
- Replace cutlets viçi me cutlets hollë derri ose medallions derdhur fileto derri.
- Me Mushrooms - Saute rreth 4 deri në 6 ounces e kërpudhave feta në gjalpë ose vaj ulliri deri tenderit dhe browned. Gjellë ato mbi cutlets viçi në pjatë pjekje. Mbulo me parmezën, salcin e domates, basilën dhe mozzarellën dhe piqni sipas udhëzimeve.
- Me Peppers dhe Onions - Saute rreth 1 filxhan të kuqe dhe jeshile strips zile dhe 1 qepë feta deri qepë është i tejdukshëm. Lugë specat dhe qepë mbi cutlets në pjatë pjekje. Top me parmezën, salcë domate, basil, dhe djathë mozzarella dhe piqni sipas udhëzimeve.
- Zëvendësoni salcën e domates dhe basil me 1 filxhan të salcës tuaj të preferuar të spagetit.
- Përdorni një salcë marinara shtëpi në vend të salcës domate të thjeshtë dhe borzilok.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 778 |
| Fat i shëndoshë | 42 g |
| Fat i ngopur | 17 g |
| Fat i pangopur | 17 g |
| kolesteroli | 285 mg |
| sodium | 1,200 mg |
| karbohidratet | 40 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 58 g |