Këto kërpudha të shijshme të qengjit janë shërbyer me salcë kërpudhash të bërë me supë viçi dhe verë të kuqe.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 8 bërxolla të qengjit, rreth 2 £ paund
- Kripë për shije
- Piper për shije
- 1 lugë gjelle
- vaj ulliri ekstra i virgjer
- 3/4 deri në 1 filxhan miell
- 8 ounces kërpudha (feta)
- 6 qepë të gjelbra, të feta
- 4 karafil të mesëm hudhër (grirë)
- 1 lugë gjelle gjalpë
- 1 filxhan
- Mish viçi
- 1/2 filxhan verë të kuqe të thatë (të tilla si pinot noir)
Si ta Bëni
- Sasi këpurdhë qengji me kripë dhe piper.
- Në një tigan të madh, ngrohni vajin e ullirit mbi nxehtësinë mesatare.
- Bërxolla me shtresë të lehtë me miell; vend në tigan të nxehtë. Sear deri mirë browned, duke u kthyer një herë. Hiqeni në një pllakë dhe vendosni mënjanë. Ulja e nxehtësisë në mes.
- Në tigan shtoni kërpudhat, qepët e gjelbër, hudhrat dhe gjalpën.
- Cook perimet, nxitje, për 4 minuta. Shto supë viçi dhe verë të kuqe dhe ziej deri sa të reduktohet me rreth 1/3.
- Shtojini copëzat e mishit të qumështit në salcë, mbështillni tiganin dhe përgatituni për rreth 15 deri në 20 minuta, ose derisa të bëhen copëtimet e qengjit sipas dëshirës.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
Rack e Qengjit Me Verë të Kuqe prevede
Barishte dhe hudhër Leg i pjekur i Qengjit
Shampo e ngadalshme me gjellë të butë Herbed Shanks me verë të kuqe
Indeksi kryesor i recetës
Ushqimi i Ushqimit Jugor
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1249 |
| Fat i shëndoshë | 80 g |
| Fat i ngopur | 32 g |
| Fat i pangopur | 34 g |
| kolesteroli | 388 mg |
| sodium | 725 mg |
| karbohidratet | 16 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 107 g |