Çamçakëzat e limonit janë sheqeri mrekullisht të ëmbël-gjizë me një cilësi të lëmuar dhe të guximshme dhe aromë të ngjashme me karamele Starburst. Ju mund të përdorni ekstrakte të tjera dhe ngjyra të ushqimit për të bërë shije të ndryshme të chews fruta.
Kjo recetë bën thirrje për acid limoni , i cili thekson kripinë e ekstraktit të limonit. Acidi i limonës mund të gjendet në shumë dyqane të pjekjes specialiteti dhe dyqane të mëdha ushqimore - kam gjetur minierën në pjesën më të madhe të erëzave të një dyqani të afërt ushqimor. Ajo mund të hiqet, por karamelet do të mungojnë një grusht ekstra i thartë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 lugë gjelle gjalpë
- 1/2 filxhan drithëra shurup misri
- 3/4 filxhan sheqer
- 1 lugë çaji ekstrakt limoni
- 1/2 lugë çaji
- acid citrik
- 1 deri në 2 pika ngjyrosjen e ushqimit të verdhë
Si ta Bëni
1. Përgatisni një kavançe 9x5 duke e rreshtuar atë me fletë metalike dhe duke spërkatur fletën me llak të gatshëm.
2. Kombinoje gjalpë, shurup misri dhe sheqer të grimcuar në një tigan të mesëm mbi nxehtësinë mesatare. Llokoçis derisa gjalpi dhe sheqeri të shpërndahen, pastaj larë poshtë anët e tigan me një furçë lagësht pastë për të parandaluar kristaleve të sheqerit nga formimi. Vendosni një termometër karamele .
3. Cook karamele, nxitje herë pas here, deri në termometër lexon 245 F (118 C).
Është shumë e rëndësishme të mos e tejkaloje këtë karamele, pasi edhe kapërcimi i lehtë mund të shkaktojë ngurtësim dhe humbje të shkëlqyeshëm të cilësisë së tij.
4. Sapo të arrijë temperaturën e duhur, hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe nxisni ekstraktin e limonit, acidit citrik dhe ngjyrosjen e ushqimit të verdhë. Llokoçis derisa përbërësit të jenë të shpërndara mirë, pastaj derdhni karamele në pjatën e përgatitur.
5. Lejoni karamele të vendosni në temperaturën e dhomës derisa të ftohet dhe vendos plotësisht, të paktën 4 orë ose brenda natës.
6. Pasi të vendosni, hiqni karamele nga tava duke përdorur fletë metalike si mana dhe rrokullisni atë me kokë poshtë në një bord prerjeje. Zgjoheni me kujdes lëkura nga mbrapa. Përdorni një thikë kuzhinier të shkrirë për të prerë karamele në sheshe të vogla 1 inç për të shërbyer.
7. Për shkak se Lemon Chews janë të buta dhe chewy, ata gradualisht do të humbasin formën e tyre nëse lënë vetëm në temperaturën e dhomës. Unë rekomandoj që t'i futni ato në letër të pastër për t'i bërë ato të lehta për tu ruajtur dhe trajtuar. Përfunduar në mënyrë individuale Lemons Chews mund të ruhen në një enë hermetike në temperaturë dhome deri në dy javë.
Kliko këtu për të parë të gjitha karamele Lemon
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 63 |
| Fat i shëndoshë | 2 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 5 mg |
| sodium | 8 mg |
| karbohidratet | 12 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |