Kjo tavë Reuben është një kombinim i përbërësve të sanduiçeve të shëmtuar, të gjitha të shtresuara dhe të ngadalta gatuar në përsosmëri. Përdorni viçin e kripur me majë të shijshme, viçin e konservuar të kripur, ose shtëpinë tuaj të gatuar viçi të kripur në këtë tavë të pjekurisë.
Sanduiç klasik i Rubenit përmban shtresa të viçit të kripur, lakër turshi dhe djathë zvicerane në bukë të forta raki. Sanduiç tradicionalisht përfshin salcë ruse, por veshja Thousand Island është një tjetër zgjedhje popullore. Të dy veshjet janë të ngjashme, por veshja ruse është pak më e spikatur sesa veshja më e ëmbël e Ishullit Mijëvjeçar. Përdorni ose një në këtë recetë.
Shkoni përpara dhe merrni krijues! Për një tavë të Rachel-style, bëni këtë gjellë me pastrami ose turqi në vend të viçit të kripur. Ose përdorni proshutë ose suxhuk të tymosur në recetë nëse kjo është ajo që keni në dorë. Djathi është një përbërës tjetër që mund të modifikohet. Të ndjehen të lirë për të përdorur disa djathë shredded cheddar, ose përdorni Muenster ose Gruyere në gjellë. Nëse shijoni shijen e farave të qimëve , spërkatni një lugë gjelle ose dy mbi përzierjen e lakër turshi. Fara plotësojnë flavors e lakër turshi dhe përzierje viçi kripur bukur.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 (16-ons) mund lakër turshi
- 1 (12-ons) mund të kripur viçi * (ose përdorin ushqime të shijshme ose mbetur mish i kripur)
- 2 gota djathë zvicerane (copëtuar)
- 1/2 filxhan majonezë
- 1/4 filxhan Thousand salcë Island
- 2 domate (mesatare)
- 2 lugë gjelle gjalpë
- 1/2 filxhan crumbs bukë butë thekër (ose pumpernickel)
Si ta Bëni
- Grease pjesën e poshtme dhe anët e insert ngastrës sobë ngadalshëm.
- Pjesërisht derdhni lakër turshi dhe lugë atë në tenxhere të ngadaltë.
- Fetë ose zare viçi i kripur.
- Lëreni kastravecin me viçin e kripur dhe pastaj shtoni djathin e copëtuar zviceran.
- Në një tas, kombinoni majonezë dhe Thousand Island salcë; përzihet mirë.
- Përhapni përzierjen e veshjes mbi shtresën e djathit.
- Fetë domate dhe rregulloni feta mbi përzierjen salcë.
- Cover dhe kuzhinier në të ulët për 5-7 orë.
- Shkrihet gjalpi në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni bukëpjekësit dhe kuzhinierët derisa të jenë kafe të artë, duke nxitur vazhdimisht. Sasi e vogël e bukës mbi tavanë pak para se të shërbejnë.
* Nëse përdorni viçin e konservuar të kripur, vendoseni në frigorifer disa orë përpara ose një ditë më parë për të qetësuar tërësisht. Viçi i kripur do të fetë ose zare shumë më e lehtë kur është e ftohur.
Këshilla
Për ta bërë këtë një tavë të pjekur në furrë, shtroni përbërësit në një pjatë të pjekur me lye. Shkrihet gjalpë dhe e hedh atë me breadcrumbs. Piqni në një furrë 350 F për rreth 30 minuta, ose derisa tava të jetë e nxehtë dhe bubbling dhe breadcrumbs kanë browned.
Thousand Island Dressing shtëpi: Kombinoje 2 lugë majonezë me 2 teaspoons ketchup, 2 lugë të shijshme turshi ëmbël, një dash e pluhur hudhër, dhe një majë e kripë. Mix mirë dhe përdorni si një zëvendësim për veshjen Thousand Island në këtë recetë.