Këto këmbë të ngrira me pulë ose kofshë janë të gatuar me patate të ëmbla, pineapple, dhe një salcë të thjeshtë Barbecue me mjaltë.
Pula është e prerë para se të shtohet në tenxhere të ngadalshëm; kjo i jep asaj nje jashte te bukur kungull kafe dhe shton shije. Ju gjithashtu mund të hiqni lëkurën dhe të kaloni miellin dhe hapjen e ngjyrosur. Patatet e ëmbla janë të mbështjellura në fletë metalike, kështu që ata nuk janë të larë në salcë. Por mos ngurroni të rreshkisni disa nga lëngjet mbi ta kur puja është bërë.
Përdorni shurup panje në vend të mjaltit ose zëvendësoni disa prej mjaltit me melasë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 deri në 6 këmbët e tërë të pulës ose kofshët
- Kripë kosher dhe piper i zi terren, për shije
- 1/2 filxhan miell me qëllim
- 2 lugë vaj vegjetal
- Opsionale: 1 mund (8 ounces) pineapple tidbits (drenazhuar)
- 1/2 filxhan qepë copëtuar
- 1 hudhër karafil (i grirë)
- 2 gota salcë Barbecue (ndarë)
- 3 lugë mjaltë (ose sheqer kafe)
- 1 lugë çaji mustardë të thatë
- 3 deri në 4 patate të ëmbla mesatare
Si ta Bëni
- Pat pulën thatë me peshqir letre. Sasi e vogël me kripë dhe piper.
- Vendoseni miellin në një tas dhe rrokullisni pjesët e pulave në të për të veshur.
- Nxehtësia e vajit të ullirit në një tigan të madh të rëndë mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni pjesët e pulave dhe përgatitni, duke u kthyer, derisa të pastroni mirë në të gjitha anët. Le menjane.
- Vendoseni pulën në futjen e enëve të një gatimi të ngadaltë prej 4 deri në 6 pikë. Shpërndani hudhrat e pineapit, qepë dhe hudhër mbi pulën.
- Në një tas të vogël, kombinoni salc Barbecue, mjaltë dhe mustardë të thatë; llokoçisni për t'u përzier plotësisht. Brush pule bujarisht në të gjitha anët me disa nga salcë përzierje Barbecue. Derdhni rreth gjysmën e salcës së mbetur të Barbecue mbi pulë dhe ftohni pjesën tjetër ..
- Pastroni patatet e ëmbla dhe i shkurtoni ato në gjysmën e gjatësisë. Sasi e vogël me kripë dhe piper. Përfundoni patatet në petë dhe vendosni mbi pulën.
- Mbuloni tenxheren e ngadaltë dhe kuzhinierini pulën dhe patatet e ëmbla për 6 deri në 8 orë ose derisa pulat dhe patatet e ëmbla të jenë pirun.
- Brush pulë me salcë Barbecue 2 deri në 3 herë pranë fundit të kohës gatim.
Këshilla dhe ndryshime
- Sasi e vogël e pulës me erëza Cajun në vend të kripës dhe piperit. Nëse erëza Cajun është e pakripur, spërkat me disa kripë kosher po ashtu.
- Replace 1 lugë gjelle mjaltë me melasë.
- Replace mjaltin me shurup panje.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1186 |
| Fat i shëndoshë | 54 g |
| Fat i ngopur | 14 g |
| Fat i pangopur | 23 g |
| kolesteroli | 279 mg |
| sodium | 1,555 mg |
| karbohidratet | 79 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 92 g |