Ka diçka kaq ngushëlluese për një byrek tradicional pule britanik me kujtime të ditëve të shkollës dhe dreka familjare. Ashtu si është kushëriri i ngushtë një byrek me biftek dhe veshkë , byrek britanik i pulave është pjesë e pëlhurës së ushqimit britanik.
Ky recetë për arra me pulë është e lehtë për t'u bërë, dhe në një nxitim, ju mund të përdorni pasta të gatshme. Përdorimi i mishit nga këmbët dhe kofshët e pulave jo vetëm që jep një aromë më të pasur, këto shkurtime janë gjithashtu shumë më të lira.
Mos u frikësoni nga udhëzimet e gjata më poshtë, kjo është një byrek i lehtë për të bërë dhe me vlerë të përpjekjes. Byrek është e shijshme të nxehtë dhe njëlloj të mirë të ftohtë për një kuti drekë apo piknik.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për pastiun:
- 7 oz (200g) të gjitha miell qëllimi
- Pikë e kripës
- 4 oz (110g) gjalpë (cubed ose një përzierje të barabartë të gjalpë dhe sallatë)
- 2-3 tbsp. ujë të ftohtë
- 1 vezë (rrahur për lustër)
- Për mbushjen:
- 3 tbsp. perime ose
- vaj ulliri
- 12 oz (350g) mish pule nga këmbët dhe kofshët (lëkurë pa kocka)
- 2 leeks mesatare (feta i prere)
- 4 oz (110g) kërpudha me butona të foshnjës
- 1 tbsp. gjalpë
- 1 tbsp. Miell
- 18 fl oz (500ml) nxehtë
- aksioneve të pulave
- 1 tbsp. gjethe të sheshtë majdanoz (copëtuar)
- ½ tsp. trumzë të freskët
- Dash i kripës dhe piper
- 1 vezë rrahur për lustrim
Si ta Bëni
Bën 2 pite të mëdha 6 "/ 15cm ose kombinohen në një byrek me një gjellë byrek me pite.
- Bëni pastë duke ndjekur udhëzimet këtu.
- Nxehtësia e vajit në një tigan të madh ose tigan të thellë. Shtoni mishin e pulës dhe kuzhinierini për 5 minuta, duke nxitur herë pas here derisa pulat të jenë të buta. Duke përdorur një lugë slotted hiqni pulë dhe për të mbajtur në njërën anë.
- Në kavanoz shtoni prenë e prerë me feta dhe kërpudhat e butonit të foshnjës. Cook për 3 minuta nxitje herë pas here derisa leeks zbutet. Hiq leeks dhe kërpudha dhe të mbajtur në një anë me pulë.
- Shto gjalpë në tigan dhe shkrihet mbi një nxehtësi të mesme, shtoni miellin dhe llokoçis mirë për të përfshirë të gjithë miellin në gjalpë. Ju duhet të keni një paste të vërtetë të trashë. Duke përdorur një lëvizje të dorës, shtoni ngadalë stokun e nxehtë të pulës, duke lëvizur gjithë kohën derisa të krijohet një suxhim i butë, të gatuaj për 3 minuta, duke nxitur përsëri herë pas here. Shtoni pulën, leeks dhe kërpudha në suxhuk, shtoni majdanoz dhe trumzë dhe bujarisht me kripë deti dhe piper të zi. Gatuaj për 2 minuta të tjera pastaj vendoseni në njërën anë për të ftohur plotësisht.
- Lyej me bujari 2 6 "/ 15cm enët e furrës ose një pjatë 1 x 1 litrash. Ri-roll pastë e mbetur për të bërë kapak të përshtaten me madhësinë e gjellë që po përdorni. Vendosni enët dhe pasta në frigorifer për të pushuar për të paktën 20 minuta.
- Nxeheni furrën në 400 ° F / 200 ° C / gaz. 6. Vendosni një cookie të rëndë ose fletë pjekje në raftin e mesëm.
- Ndani mbushjen midis dy enëve (ose gjellës së pintë, nëse bëni vetëm një byrek), duke u siguruar që të dyja kanë sasi të barabarta të pulave dhe lëngjeve. Duke përdorur një furçë të pastër, lagni skajet e rreshtit të pjekjes me vezë të rrahur, pastaj mbuloni me kapakun e pastër dhe shtypni skajet për të vulosur. Brush me bujarisht me vezë rrahur. Përdorimi i një thikë të mprehtë prerë një vrimë të vogël në qendër të kapakut për të lejuar që avulli të shpëtojë gjatë gatimit dhe për të parandaluar që pasticia të bëhet e ngopur.
- Uluni në pjatën e nxehtë të pjekjes në furrë dhe piqni në furrën e nxehur për 40 minuta ose derisa pasta të jetë e artë ngjyrë kafe dhe mbushja bubbling. Shërbejuni nxehtë ose lini të ftoheni plotësisht nëse shërbeni të ftohtit.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 895 |
| Fat i shëndoshë | 60 g |
| Fat i ngopur | 24 g |
| Fat i pangopur | 26 g |
| kolesteroli | 244 mg |
| sodium | 1,549 mg |
| karbohidratet | 53 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 36 g |