Vizitë në një fermë Abalone

01 nga 10

Fermë Abalone në Cayucos, Kaliforni

Kjo fermë abalone në Cayucos në Bregun Qendror të Kalifornisë u krijua në vitin 1968 kur peshkimi komercial i abalonit të egër lejohej ende. Mbipeshkimi solli abalone të kuqe ( Haliotis rufescent ) në prag të zhdukjes në vitet 1970. Menaxhimi i kapjes rekreative dhe një zhvendosje në akuakulturë, si Fermë Abalone, për furnizim komercial po lejojnë popullsinë e egër abalone përgjatë bregdetit të Kalifornisë të rivendoset vetë.

Uji i detit derdhet në fermë dhe filtrohet minimalisht. Abalone janë paksa një "kanarinë në minierën e qymyrit" për oqeanin, dhe ata si uji i pastër përgjatë Bregut Qendror. Kjo ujë qarkullon mes tankeve dhe kthehet prapa në oqean. Asgjë nuk shtohet në ujë përgjatë rrugës, përveç atyre që hanë, përveç gafës dhe leshtorit (të marrë nga i njëjti oqean).

02 nga 10

Mbarështimi Abalone

Fermë Abalone ushqehet me abalonin e tyre më të shpejtë të rritjes me kafshë të egra të egra që kapin me një licencë të veçantë. Sfida kryesore kur rritet abaloni për shitjen komerciale është se sa shumë ngadalë ato rriten, kështu që zgjedhja e kultivuesve më të shpejtë për të rritur është një jo-brainer. Kalimi i tyre me kafshë të egra të egra e mban stokun gjenetik në fermë të fortë dhe siguron që trungu i kuq fermë shet shijet si gjë e vërtetë.

Mendoni se kjo krijesë duket si një kërmilli? Abaloni janë, në të vërtetë, kërmijtë e detit, ose, për të vënë atë më shumë terma shkencorë, ata janë molusqe të gastropodëve detare.

03 nga 10

Abalone Spawn

Pluhura mikroskopike e pabarabartë mbahet në tanke të mëdha të mbrojtura për rreth 3 muaj dhe ushqen një dietë të qëndrueshme algash të rritur vetëm për ta.

04 nga 10

Shumë i ri Abalone

Në rreth 3 muaj të vjetër abalone të zhvendoset në një grup të ndryshëm të tankeve të brendshme. Ata ende ushqehen me dietën e algave, të rritur në shtëpi dhe dërgohen drejtpërdrejt në tanke për kënaqësinë e tyre. Këto abalone janë aq të mëdha sa të kapen dhe të zvarriten në anët e rezervuarit - por ata ende nuk e dinë të rriten dhe të dalin nga rezervuari. Pas disa sprovave dhe gabimeve, ferma zbuloi se avalonët nuk do të kalonin kufijtë e rrafshët të rremë, kështu që një bar i barit plastik ngjitet në të gjitha tanket për të mbajtur avalanin të sigurt dhe të shëndoshë në tanke.

05 nga 10

Young Abalone

Në rreth 10 muaj të vjetër, abaloni i ri është zhvendosur në rezervuarët e jashtëm, të cilat janë ndërtuar për t'u ngjasuar me pellgjet baticore që ata do të jetonin përgjatë bregdetit. Meqenëse ato janë ende kaq të vogla, atyre u jepet shporta e bardhë që të zvarriten përreth, kështu që ata që kanë tendenca për tanke mund t'i inspektojnë dhe monitorojnë më mirë.

06 nga 10

Shirit i vogël në dorë

Abaloni i ri mbahen në këto shporta derisa të jenë rreth 2 vjeç. Për një ndjenjë të perspektivës, këtu është një abalone që është rreth 2 vjeç në një dorë të rritur.

07 nga 10

Leshterikët: Abalone Food

Abalone të kuq hanë leshter, siç tregohet këtu. Fermë Abalone korri leshterik nga pyjet e leshterikëve që rriten vetëm jashtë bregut nga ferma. Leshterikët po rriten me shpejtësi, duke e bërë burimin e ushqimit të abalonit mrekullisht të qëndrueshme. Shënim: Kjo leshterik ka një përtypje të madhe dhe aromë pak të dhembur, të kripur. E shijshme.

08 nga 10

Tanke Outdoor Abalone

Në rreth 2 vjet të vjetra abalone janë lëvizur jashtë shporta dhe vetëm në tanke në natyrë për të zvarritem rreth dhe hani leshterik. Këto tanke janë projektuar për të imituar pishinat e valës natyrore ku abaloni do të jetonte në egra, kështu që uji të qarkullonte brenda dhe jashtë tyre me rregullsi të madhe.

09 nga 10

Abalone, gati për treg

Ky abalone është midis 4 dhe 6 vjeç, që është koha kur Ferma e Abalone korr dhe shet abalonin e tyre.

10 nga 10

Gatim Abalone

Pas gjithë atyre viteve, abaloni është gati të gatuhet në shijshmërinë e saj të plotë. Nëse keni një abalonë të gjallë në dorë, së pari duhet ta pastroni atë. Për fat të mirë, është një proces mjaft i lehtë - shiko si të pastrosh abalonin këtu .

Sapo të pastroheni, mund të dëshironi të blini dhe të zbutni gurët . Është një hap kyç për të bërë mënyrën time të preferuar për të gatuardhur: Pan Fried Abalone .