Duke kërkuar për një ëmbëlsirë të thjeshtë për ta bërë këtë është pak jashtë zakonshëm? Ky recetë mango kulfi është për një krem akullor mango që është i zakonshëm në Indi. Receta është e thjeshtë, dhe fëmijët mund të ndihmojnë për ta përgatitur atë.
Kulfi është një ëmbëlsirë popullore indiane që është e zakonshme jo vetëm në të gjithë Indinë, por në Lindjen e Mesme, Sri Lanka, Pakistani, Nepali, Burma dhe Bangladeshi. Restorantet në Azinë Lindore, Amerikën e Veriut, Australi dhe Evropë e ofrojnë atë gjithashtu.
Edhe pse është përmendur si akullore indiane, është pak më ndryshe nga akullore. Sepse kulfi nuk është i rrahur, ajo krijon një cilësi të dendur. Kulfi është më i dendur dhe më i fortë se akullorja. Si e tillë, ajo merr një kohë më të gjatë për të shkrihet se akullore tradicionale. Kulfi është zakonisht i salduar me vanilje, rose, mango, kardamom, shafran dhe fëstëk, ndonëse ofrohen edhe shije të tjera si avokado, badiava, mollë dhe luleshtrydhe. Disa njerëz e shërbejnë atë me faloodeh, ose petë vermiçeli.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 mango pjekur ëmbël (përdorni 3 mangoes nëse ata nuk janë shumë të butë)
- Rreth 1-1 / 2 gota (375 mililitra) qumështi i avulluar
- 2-1 / 2 gota (600 mililitra) të trasha / të rënda / krem të dyfishtë
- Rreth 1-3 / 4 gota (400 gramë) qumësht i kondensuar ëmbël
- 2 lugë vakt bajame
Si ta Bëni
- Hiqeni tulen mango me kujdes. Sigurohuni që mos të përdorni mango të konservuara (të konservuara).
- Vendosini të gjithë përbërësit në një blender dhe përzieni ato deri sa të jenë plotësisht të qetë.
- Derdhni përzierjen e akullit në moulds ose bowls, ose në një tas të madh dhe të ngrirë atë derisa ajo është gati gati.
- Hiqeni tasin ose pjata nga frigorifer dhe tërhiqeni atë tërësisht derisa të gjitha grerëzat të zhduken. Kjo parandalon që kristalet e akullit të formohen në kulfi dhe t'i japin një cilësi të butë. Vendos akullore përsëri në frigorifer dhe lini atë derisa të vendoset. Pas kësaj, kulfi do të jetë gati për të ngrënë.
- Shërbyer dhe zbukuroni me petals trëndafili për një kontakt të veçantë!
Më shumë Rreth Kulfi
Kulfiwalas, shitësit në Indi që shesin kulfi në rrugë, e mbajnë të ngrirë duke i vendosur moldat në një udhëtim, ose në tenxhere të madhe që është e mbushur me akull dhe kripë. Kulfi mund të shërbehet i ngrirë në një shkop si një kavanoz, ose në një gjethe. Shpesh, është zbukuruar me kardamom ose fistikë. Petals Rose janë gjithashtu një garniturë e zakonshme.
Gjatë periudhës Mughal të Indisë, përzierja kulfi u vendos në akull slurry, e cila është si kulfi origjinën.
Një tjetër version i kulfi është bërë me qumësht të zier, crumbs bukë, sheqer dhe mawa (tharë qumështi i tërë). Përdorimi i qumështit të avulluar, qumështi i kondensuar ëmbël dhe kremra e rëndë janë më popullore në vitet e fundit.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1138 |
| Fat i shëndoshë | 75 g |
| Fat i ngopur | 46 g |
| Fat i pangopur | 21 g |
| kolesteroli | 241 mg |
| sodium | 312 mg |
| karbohidratet | 100 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 23 g |