Sazeraku është një koktej i përjetshëm nga New Orleans . Kjo është një recetë e thjeshtë dhe ju mund të dëshironi të mendoni për atë si një mënyrë e mirë për të mjeku lart uiski tuaj të preferuar thekër.
Receta për Sazerac kërkon vetëm katër përbërës: thekër uiski, një kub të sheqerit, Bitters Peychaud dhe absinthe. Kur bëhet siç duhet, është një nga shembujt më të mirë të një pije të ekuilibruar që ju do të gjeni, me anise, hidhërim dhe sheqer të përkryer duke theksuar një thek të mirë.
Siç është rasti me shumë pije popullore , ka mendime të ndryshme se si ta bëjnë atë. Disa pijanice preferojnë Angostura Bitters, disa nga një thekër e veçantë, dhe shumë kanë preferencën për likerin e anise. Receta më poshtë tani konsiderohet si recetë zyrtare 'Sazerac' (nëse përdoret Herbsaint), që vjen direkt nga kompania Sazerac.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 ounces
- uiski thekër
- 1 kub të sheqerit
- Piterët e Peychaud për shije
- 3 pika
- Absinthe, Herbsaint, ose absinthe zëvendësuese
- Për garniturë:
- Lemon kthesë
Si ta Bëni
- Chill një xhami të modës së vjetër duke e mbushur atë me akull dhe lënë atë të ulen, ndërsa përgatitjen e pjesës tjetër të pije.
- Në një xhami përzierëse, thith kubin e sheqerit me Bitterët e Peychaud dhe përzierje për të shtypur kubin .
- Shtoni mëndafshin e thekër dhe llokoçis.
- Hidhni akullin në xhami të ftohtë dhe shpëlani atë me absinthe duke derdhur një sasi të vogël në xhami, duke e rrotulluar dhe duke hedhur lëngun.
- Derdhni përzierjen e uiskit në xhamin e shkrirë në absinthe.
- Dekoroj me një kthesë limoni.
Më shumë Këshilla për Bërjen e një Sazerak të Madh
Uiski. Ka disa whiskeys thekër fantastike në dispozicion në treg. Unë ju inkurajoj që të eksploroni ato për të gjetur atë që e bën Sazerac tuaj ideal.
Kompania Sazerac rekomandon ose Siskër Vreshtin e Segmentit ose Buffalo Trace Bourbon në recetën zyrtare "Sazerac Cocktail". Pas kostumit, ju mund të dëshironi të eksperimentoni edhe me burbur , edhe pse kjo nuk do të jetë Sazeracja tradicionale (dhe entuziastët e Sazerac-it do të tallen me të).
Absinthe. Një absintë e vërtetë është e preferuar për shpëlarje. Megjithatë, shumë dashamirë të Sazeracit gëzojnë Herbsaint (dhe receta zyrtare e përdor atë). Ju gjithashtu mund të përdorni zëvendësues të tjerë në absinthe , megjithëse siç thekson Jeffrey Morgenthaler në The Dos dhe Don'ts of Sazeracs , Pernod duhet të shmanget sepse është më i ëmbël dhe i panevojshëm për shkak se ka tashmë një kub të sheqerit të plotë në pije.
Nëse aroma e anise nuk është gjëja jote, mund të përdorni një tjetër liker për shpëlarjen. Sigurisht, nuk do të jetë një Sazerac i vërtetë, por shumë nga këto ndryshime janë po aq interesante. Për shembull, një Blood Orange Sazerac përdor Solerno Orange Orange Liqueur për shpëlarje, Rittenhouse Rye për uiski , dhe portokalli portokalli. Është një kthesë fantastike dhe një shije më e afërt.
Twist. Tradicionalistët do të thonë se kthesa e limonit duhet të jetë e shtrydhur mbi pije për të liruar esencat e saj. Megjithatë, ata shpesh pajtohen se kthesa nuk duhet të hidhet në gotë vetë.
Historia e Sazerakut
E gjitha filloi për koktej Sazerac në 1838 kur Antoine Amedie Peychaud, një farmaci në New Orleans, konjak i përzier me kafshët e tij të pronarit Peychaud.
Në vitet 1850, pija ishte pija e nënshkrimit të Shtëpisë së Kafesë Sazerac në New Orleans ku mori emrin e saj dhe u bë i pari koktej "i quajtur".
Arsyeja e saktë për zëvendësimin e uisisë së thekrës për rakiun është e paqartë, por sot ajo është bërë me uiski ekskluzivisht. Në një moment, Sazerac shitet edhe si një koktej i mbushur me shishe, dhe gjatë kohës së ndalimit të absintës në SHBA, Herbsaint u bë likeri anise i zgjedhur.
Sa e fortë është Sazeraku?
Le të ngjitemi me recetën zyrtare dhe të përdorim Sazerac Rozë dhe Herbsaint për të vlerësuar përmbajtjen e alkoolit të Sazerac .
Para së gjithash, është e rëndësishme të theksohet se Sazerac vjen në të dyja 6 vjeçar dhe 18 vjeç dhe të dy janë 90-prova (siç është Herbsaint). Së dyti, nëse e lexoni recetë nga afër, do të keni vërejtur se nuk ka akull të përfshirë në bërjen e një Sazerak. Këta dy faktorë duhet të ju tregojnë se kjo nuk është një pije e lehtë në asnjë mënyrë.
Në thelb, nuk ka nevojë për matematikë. Pa holluar, Sazeraku mbetet në provën e mbushjes së pijeve të derdhura në të. Kjo do të thotë se Sazerac është 45% ABV (90 prova) dhe është një nga pijet më të forta të përziera që mund të bëni. Rrini në një natë dhe të gjithë do të jenë mirë.
Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
---|---|
kalorive | 446 |
Fat i shëndoshë | 0 g |
Fat i ngopur | 0 g |
Fat i pangopur | 0 g |
kolesteroli | 0 mg |
sodium | 59 mg |
karbohidratet | 46 g |
Fibër diete | 0 g |
proteinë | 1 g |