Lufta Su Gai Recetë e bonbonit të bonit të palajmëruar

Lufta Su Gai është një pjatë kineze-amerikane e përbërë nga pulë të thellë të skuqur që është veshur me një lëng mishi flavored dhe të zbukuruar me bajame. Edhe pse nuk është gjerësisht i disponueshëm, kjo është një specialitet në Detroit, Miçigan, Columbus, Ohio, dhe pa dyshim disa fusha të tjera. Në këtë version unë kam përdorur salcë gocë deti në marinadë për të dhënë shije shtesë për pulën e gatuar. Ndjehuni të lirë për të ndryshuar perimet, për shembull duke zëvendësuar gjysmën e kërpudhave me gështenja uji.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 4 gjysma e gjoksit të pulave
• Për marinadën:
• 1/4 lugë çaji kripë, ose për shije
• Piper i zi per shije
• 2 lugë çaji salcë gocë deti
• Për qëlloj:
• 1/4 miell filxhan
• 1/4 filxhan misri misri
• 3/4 lugë. pluhur pjekje
• 1 lugë çaji me gjelbërim të imët
• 1 vezë të madhe
• 2 - 3 lugë ujë, ose sipas nevojës për të formuar një gungë të butë
• Për lëng mishi:
• 2 1/2 filxhan të zvogëlueshëm me supë të pulës së sodës
• 2 ounces kërpudha të freskëta feta (1 - 1 1/4 gota)
• 1 kërcell selino, feta
• 1 lugë gjelle verë Rajs ose sheri të thatë
• 3 lugë miell misri të përzier me ujë të mjaftueshëm për të bërë një slurry
• .
• Vaj, sipas nevojës për tiganisje të thellë
• 2 lë marule romane, të prera hollë ose sipas dëshirës
• 1/4 filxhan bajame feta, ose për shije

Si ta Bëni

1. Pini gjoksin e pulave gjysmën dhe thajini të thatë. Fërkoni salcën e kripës, piperit dhe kamxhikut mbi pulën. Vendoseni në frigorifer për të marinuar gjatë përgatitjes së përbërësve të tjerë.

2. Për të bërë qëllimin, kombinoni miellin, miellin e qumështit dhe pluhurin e pjekjes në një tas, duke nxitur për t'u siguruar që pluhuri i pjekjes të përzihet në mënyrë të barabartë. Llokoçis në qepë të gjelbër të copëtuar. Shto vezë, pastaj ujë të mjaftueshëm për të bërë një gatujë të qetë.

3. Për të skuqura thellë pulën: Ngrohni vajin në wok ose wok elektrike në 375 C. Shtroni një gjoks pule në shtresën e ngrënë dhe pastaj shtoni me kujdes vajin e skuqur. Gatuani për 6 deri në 7 minuta në njërën anë, pastaj kthehuni dhe skuqura thellë në anën tjetër deri sa pule të jetë ngjyrë kafe e artë dhe të gatuar, në total prej 10 deri në 15 minuta. (Ju ndoshta do të duhet të gatuaj pulën në tufa). Drain pulë të thellë në peshqir letre ose në një raft tempura.

4. Për të bërë salcë: të sjellë supë pule një vlim në ngrohjes mesme. Shto kërpudha dhe selino copëtuar. Sillni një çiban. Llokoçis në verën e orizit ose sherry. Jepni një salcë misri të shpejtë të ri-llokoçis, pastaj derdh në dhe llokoçis shpejt derisa salcë thickens.

5. Për të shërbyer, prerë pulë në feta hollë dhe të rregulluar në marule. Hidh salcë mbi dhe zbukuroni me bajame.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	1395
Fat i shëndoshë	75 g
Fat i ngopur	21 g
Fat i pangopur	30 g
kolesteroli	471 mg
sodium	1.511 mg
karbohidratet	32 g
Fibër diete	3 g
proteinë	138 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)