Këto tacos kanë një përzierje të mrekullueshme të flavors. Shtambuli jep një aromë me yndyrë në hidhësinë e natyrshme të radicchio, duke u rrumbullakuar nga kremshmëria e avokado. Nëse radicchio ofron shumë nga një buzë, provoni ta zëvendësoni këtë përbërës me lakër të kuq.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 kilogramë (900 g) fileta të peshkut të halafit
- 12-16 tortillas misri
- Për Marinadë:
- 1/3 filxhan (80 ml) vaj
- lëng me 1 gëlqere
- 1-2 karafil hudher, i grirë
- 2 lugë çaji (10 ml) mjaltë
- 2 lugë çaji (10 ml)
- 2 lugë çaji (10 ml) pluhur djegës
- 1 lugë çaji (5 ml) pluhur qepë
- 1 lugë çaji (5 ml) kripë deti
- 1/2 lugë çaji (2,5 ml) piper i zi
- Për Slaw:
- 1 kreu i
- radicchio , core hequr dhe copëtuar në shirita
- 1 avokado, gropë të hequr dhe copëtuar në kube
- 1/3 filxhan (80 ml) lë cilantro, copëtuar
- 1 i kuq i madh
- jalapeno , mbjellë dhe copëtuar
- 1/3 filxhan (80 ml) me majonezë ose kos të thjeshtë
- 1/4 filxhan (60 ml) vaj ulliri
- 1 lugë gjelle (15 ml) chipotle në salcë adobe, pureed
- 2 lugë çaji (10 ml) uthull molle
Si ta Bëni
- Kombinoje marinadën në një tas të vogël. Vendosni fileto të lisit në qesen plastike të mbyllur dhe derdhni marinadë mbi krye. Siguro qesen dhe vendoseni ne frigorifer per 30-40 minuta.
- Në një tas të madh, kombinoni majonezë, vaj, uthull musht dhe chipotle në pure adobo. Pasi të kombinohen, shtoni radicchio, jalapeno, cilantro, kripë dhe piper. Mbulesën me mbulesë plastike dhe ruajeni në frigorifer deri sa të gatshëm të përdoreni.o, cilantro, kripë dhe piper. Mbulo një tas me mbulesë plastike dhe ruajeni në frigorifer deri në gatishmëri për t'u përdorur.
- Ngrohni skarë për ngrohje të mesme. Hiqni fileto dhe vendosni ato me mish poshtë në skarë. Gatuani për 3-4 minuta derisa të shfaqen shenja guri.
- Duke përdorur një shpatull, me kujdes punoni peshqit larg grilës së skarës dhe kthehuni në anën tjetër. Vazhdoni të gatuani për 10-12 minuta shtesë, ose derisa të pjekeni me peshk (dhe temperaturën e brendshme prej 145 gradë F.) dhe thekon lehtë.
- Në fund të kohës së gatimit, ngrohni tortillat e misrit në skarë, rreth 1 minutë në krah. Pasi të keni gatuar peshqit, hiqni nga skaji dhe vendosni në një fletë të madhe të pjekjes. Shto avokado të copëtuar në skllav.
- Për të mbledhur, thjesht vendosni 1/4 filxhan slaw dhe sasinë e dëshiruar të peshkut për çdo tortilla. Dele dhe kënaquni.