Dëshironi të rrahni bluzin e dimrit ose thjesht të keni nevojë për një pjatë të shëndetshme, ushqyese dhe të shijshme, pastaj të mos shikoni më tej se kjo lulelakë e pjekur dhe supë me shafran i Indisë.
Vetëm se si dhe kur lulelakëri mori këtë të mirë? Kur e filluam pjekjen, një proces që mban të gjithë shijen e lulelakërve dhe më shumë, ndërsa ëmbëlsia rritet dhe merr një nuttiness tepër të pabesueshme. Pjekja mban shumë më tepër nga ushqyesit, të cilët, nëse jeni të interesuar, përfshijnë një dozë të mirë të vitaminës C, folate dhe një burim të mirë të fibrave dhe vitaminës K.
Shafran i Indisë sjell edhe mirësinë e vet në parti, ndër të tjera duke qenë një anti-inflamator i madh
Supë është e trashë me patate kështu që gjithashtu do të përshtaten shumë dieta duke përfshirë vegjetarianët, vegan, gluten dhe qumështit të lirë. Diçka e Supë Supë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lulelakër të mesme, gjethe dhe kërcell qendror të hequr
- 1 qepë e vogël e kuqe, e mbuluar dhe e copëtuar
- ½ karrota, i mbuluar dhe i copëtuar përafërsisht
- ½ ngjit selino, copëtuar përafërsisht
- 1 karafil të hudhërve, të shqyera dhe të këputur lehtë
- 8 lugë gjelle vaj ulliri ekstra të virgjër
- 1 patate të mëdha, të prera dhe të prera në copa të vogla
- 2 lugë çaji Pluhur shafran i Indisë ose ½ gisht i freskët
- 1.2 litra të aksioneve të nxehtë të perimeve
- Fetë e kripës së detit (kripë kosher) dhe piper i zi terren i ashpër
Si ta Bëni
Ngroheni furrën në 200C / 400F / gaz 6
Merrni lulelakër dhe thyejnë në ose florets ose feta të trasha (të dy mënyra të punës). Vëreni lulelakër mbi një fletë pjekjeje, silleni me katër lugë vaj ulliri dhe hidhni lulelakër për të siguruar se është e mbuluar. Sasi e vogël me një majë të mirë të thekonave kripë deti.
Pop tabaka në qendër të furrës preheated dhe rosto deri në skajet e lulelakrës janë të buta dhe pothuajse u zi, por jo djegur; kjo duhet të zgjasë rreth 15 minuta,
Derisa lulelakër po gatuhet, ngrohni vajin e mbetur në një tigan të madh, deri sa të nxehtë, por pa pirjen e duhanit. Shtoni qepën, karotën, selino, përziejeni mirë dhe pastaj gatuajini për dy minuta. Shto hudhër dhe llokoçis përsëri. Cook për 5 minuta për të zbutur perimet.
Shtoni shafranët në stok të nxehtë dhe jepni një trazim të mirë. Nëse përdorni të freskët, hiqni shafranin me buzë të një lugë çaji, vendoseni në stok të nxehtë dhe sillni një zierje të butë për 5-10 minuta ose derisa stoku të marrë një ngjyrë të bukur ari. Sforco para se të shtoni në supë.
Derdhni stokun e shafranit në perimet e gatuara, shtoni copat e patates dhe sillni një çiban dhe gatuajini për 10 minuta. Deri në këtë kohë lulelakër duhet të jetë i gatuar.
Rezervoni disa florets pjekur për garniturë pastaj shtoni lulelakra të mbetur në supë dhe gatuaj për 10 minuta të tjera duke u siguruar se patatja është gatuar përmes testimit me pikën e një thike të mprehtë.
Hidheni me kujdes supë në një përpunues ushqimor ose Thermomix nëse keni një dhe përzierje për të krijuar një supë të butë dhe të trashë. Shijoni dhe rregulloni erëza.
Shërbyer nxehtë në lojë me birila të ngrohta dhe të zbukuruar me floret e pjekura. Supë do të mbajë për disa ditë në frigorifer dhe gjithashtu ngrin mirë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 225 |
| Fat i shëndoshë | 14 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 153 mg |
| karbohidratet | 23 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 5 g |