Unë nuk jam i sigurt nëse kjo supë lakër lakër duhet të quhet një merak, pasi ajo është e mbushur plot me përbërës të shijshëm, të shëndetshëm dhe të shëndetshëm. Supa bën një drekë të përsosur mbushëse, një starter për darkë, ose një pjatë të thjeshtë darkë shërbyese me bukë të copëtuar, ose ndoshta duke shtuar oriz të gatuar (shih recetën më poshtë).
Lakër Sweetheart është i njohur edhe si Pointed, Hispi ose Hearted dhe është një lakër e gjelbër, dalluese nga forma vuri, në vend se të rrumbullakët. Sweetheart është një lakër bukuroshe për supave pasi mban cilësi dhe formën e saj kur gatuar lehtë, e cila gjithashtu e bën atë një lakër të bukur për t'u përdorur në trazirat e skuqura ose ndonjë metodë tjetër të gatimit të flash.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 lugë gjelle vaj ulliri ekstra të virgjër
- 2 shallots (peeled dhe finely copëtuar)
- 1 karotë (i shkurtohet dhe copëtuar imët)
- 1 shkop i selino (i shkurtohet dhe i copëtuar imët)
- 1 karafil të hudhër (peeled dhe finely copëtuar)
- 3 feta të proshutës së trashë të bardhë (ose pancetta, feta në kube të vogla)
- 1 lakër Sweetheart (shkurtohet dhe copëtuar imët)
- 1 lugë gjelle gjethe të freskëta të urtë (copëtuar imët)
- 1 litër (2 pintë) të stokut të perimeve
- Dash kripë deti
- Dash piper
- 1/4 filxhan djathë parmigiane (integruar)
Si ta Bëni
Nxehtësia e vajit të ullirit në një supë të madhe supë. Pasi që vaji është i nxehtë (por jo i nxehtë dhe me siguri pa pirjen e duhanit), shtoni topa të copëtuara finely, karrota të shkurta, selino, hudhra dhe proshutë ose kube pancete.
Llokoçisni perimet për të siguruar që të gjitha janë të mbuluara me vaj. Sezoni lehtë perimet me kripë deti dhe piper i zi.
Shtoni disa lugë ujë të ftohtë në tigan, pastaj gatuani perimet mbi një medium deri në nxehtësi të ulët derisa të jenë të butë; shtimi i ujit në perime ndihmon në krijimin e avullit, kështu që perimet bëhen të buta dhe jo gatuar.
Për t'u siguruar që perimet të mos jenë të freskëta dhe të digjen, një ujë pak shtesë nëse është e nevojshme dhe nxitje.
Sapo të jenë zbutur perimet, shtoni lakër në feta dhe gjethet e urtë. Përzihet mirë me veggies e tjera.
Shtoni stokun dhe sillni supën deri në çiban, pastaj ulni nxehtësinë. Ziej për pesë minuta, deri në të cilën supë do të jetë gatuar - përafërsisht pesë minuta. Kontrolloni erëza dhe shtoni kripë dhe piper në shije nëse është e nevojshme.
ZGJEDHJA: Në këtë pikë mund të shtoni një oriz të gatuar pak për ta bërë këtë një pjatë edhe më të qëndrueshme. Shtoni orizin e gatuar dhe përgatiteni për disa minuta për të siguruar që orizi të nxehet gjatë gjithë rrugës.
Hidheni supën në lojëra të ngrohta që shërbejnë dhe pastaj spërkatni me çakejtë e freskët të Parmesan në krye.
Shërbyer me bukë të freskët, të çrregullt dhe gjalpë, bukë sode është e bukur me supë.
Kjo supë është ngrënë më mirë gatuar freskët, ajo do të mbajë për ditën tjetër, por nuk do të ngrijë.
Kjo recetë është e bazuar në një nga Dashuria juaj e Gjelbërve.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 320 |
| Fat i shëndoshë | 17 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 11 g |
| kolesteroli | 9 mg |
| sodium | 425 mg |
| karbohidratet | 36 g |
| Fibër diete | 10 g |
| proteinë | 11 g |