Fushat e Strawberry Truffles janë të mbushura me shije luleshtrydhe. Këto truffles të pasura me çokollatë kanë pure të pastra të luleshtrydheve dhe copa të manave të vërtetë brenda, duke rezultuar në një zhardhok këpurdhash kaq flavorful, ju do të mendoni se jeni duke ngrënë një kokrra të freskët picked.
Kjo recetë kërkon luleshtrydhe të ngrira, të cilat janë të ndryshme nga luleshtrydhet e thata të rregullta. Ata janë të lehta dhe të crunchy, dhe rehydrate në zhardhok këpurdhash, duke u kthyer në pjesët me lagështi të kokrra të kuqe. Shpesh ato mund të gjenden në dyqanet ushqimore të tregtisë Joe. Nëse ju nuk mund t'i gjeni ato mund të hiqen, por truffles do të humbasin një marrëveshje të mirë të shije luleshtrydhe.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan luleshtrydhe (të freskëta ose të ngrira, hulled)
- 5,25 oz. çokollatë (bittersweet, copëtuar imët, një filxhan 3/4)
- 3 Tbsp. krem (i rëndë)
- 1 Tbsp. shurup misri (drita)
- 1 Tbsp. gjalpë (zbutur)
- 1 filxhan / 3/4 oz.) Luleshtrydhe (ngrijë-tharë)
- 1 lb. Veshje me karamele me çokollatë
Si ta Bëni
1. Filloni duke bërë një pure të dredhëzave. Nëse jeni duke përdorur manaferrat e freskëta, ju thjesht mund t'i përzierni ato në një procesor të ushqimit ose blender, dhe tendosni pure përmes një sitë të hollë rrjeti për të hequr çdo farë. Ju do të keni nevojë për 1/4 filxhan të purpur të luleshtrydhe për këtë recetë; rezervoni ndonjë shtesë për një përdorim tjetër. Nëse jeni duke përdorur manaferrat e ngrirë, vendosini ato në një tigan të vogël mbi nxehtësinë e mesme deri sa të ngrohen dhe liron lëngjet e tyre, pastaj përzierje dhe tendosje si më sipër.
2. Vendosni çokollatën e copëtuar në një tas të madh dhe vendosni për momentin. Në një tigan të vogël, kombinoni 1/4 filxhan pure të dredhëzave, krem të rëndë dhe shurupit të misrit. Sillni këtë në një çiban mbi nxehtësinë mesatare, duke nxitur shpesh.
3. Hidhi kremin e nxehtë mbi çokollatën e copëtuar. Le krem dhe çokollatë të ulen së bashku dhe të zbutur për një minutë, pastaj butë lëvizje ose llokoçis ato së bashku. Sapo çokollata të jetë plotësisht e shkrirë dhe e butë, shtoni gjalpën e temperaturës së dhomës dhe lëvizni derisa të inkorporohet. Ky është ganache juaj.
4. Merrni 3/4 filxhan të manave të thata të ngrira dhe i presni, pastaj shtoni ato në ganache dhe llokoçis derisa ata të jenë të përzier mirë. Rezervoni 1/4 filxhan të manave për t'u përdorur për zbukurim.
5. Shtypni një shtresë të mbërthimit të kapur në krye të ganache dhe ftoheni ganache derisa të jetë mjaft e fortë për të kapur, rreth 2 orë.
6. Sapo të vendosni, përdorni një lugë të vogël karamele ose një lugë për të rrokullitur ganache në topa të vegjël. Pastroi palmat tuaja me pluhur kakao, dhe rrokulliset topat midis pëllëmbëve tuaj për t'i bërë ato të përkryer. Vendosni zhardhokët në një fletë petëzimi të mbështjellur me fletë ose me letër.
7. Shkrihet shtresa e karamele në mikrovalë. Duke përdorur pirunë ose mjete zhytjeje, zhytni një zhardhok në krejtësisht në shtresë, pastaj trokitni pirun kundër buzës së tasut për të hequr shtresën e tepërt. Vendosni zhardhok këpurdhash mbrapa në fletë pjekje dhe, ndërkohë që veshja është ende e lagur, krye me një copë luleshtrydhe të ngrirë-të thata, apo dekorime të tjera. Përsëriteni derisa të gjithë zhardhokët e luleshtrydhe të zhyten.
8. Fushat e luleshtrydhe Truffles mund të mbahen në një enë hermetike në frigorifer deri në një javë. Për shijen më të mirë dhe cilësi, sillni ato në temperaturën e dhomës para se të shërbeni.
Kliko këtu për të parë të gjitha Candy Recipes Dita e Shën Valentinit!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 112 |
| Fat i shëndoshë | 8 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 3 mg |
| sodium | 4 mg |
| karbohidratet | 9 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 2 g |