Herë të mirë në liman dhe peshk i shijshëm për të ngrënë
Çorape të Paqësorit nuk është as çakëll as ndjesi. Është peshku më i madh silverside në Paqësor, dhe është një nga peshkat më të kapura në det, skelat dhe skelat në atë oqean.
Cilat janë Jacksmelt?
Këpara ( Atherinopsis californiensis ) njihet edhe si erë kali, erë e kaltër, apo erë e Kalifornisë. Ato shfaqen nga Baja në Oregon dhe zakonisht janë 9 deri në 15 inç të gjatë. Ata kanë trupa me formë torpoze dhe vija të mrekullueshme elektrike blu në shpinë.
Ndërkohë që dikur ishte një peshkim komercial për ta, tani mund të gjesh vetëm shinat në tregjet aziatike, nëse jo. Megjithatë, ata janë qesharake të lehtë për të kapur kalatave sepse ata duan të shkollës në ujë të cekët më pak se 100 metra të thellë. Disa të lehta trajtuar dhe copa të vogla të karkaleca, apo edhe grepa zhveshur shuplaka, duhet të bëjë këtë mashtrim.
3 Mënyra për të Gatuaj Jacksmelt
Pasi të keni kapjen tuaj jacksmelt, fati më i mirë për peshkun është që të nxehet tymi si një salmon i tendosur. Ata janë me vaj dhe me aromë të plotë, kështu që tymi dhe shëllirë të vërtetë e bëjnë këtë drejtësi peshku.
Nëse preferoni të mos pini duhan, jacksmelt janë gjithashtu të shkëlqyera kur ndahen, luspa, gutted, dhe mbushur me herbs dhe kërpudha. Përfundoni ato në një fletë rrushi dhe nxirrni mbi qymyr për një gjellë të shijshme.
Ju gjithashtu mund të mbushni peshkun dhe të bëni një shëtitje gjobë . Kjo është një përgatitje e thjeshtë spanjolle në të cilën ju gatuaj peshkun dhe pastaj e marinoni atë në një salcë rrushi për një ditë para ngrënies.
Mendoni si një bishë e shpejtë e peshkut.
Mos ha Raw Jacksmelt
Një gjë që ju nuk duhet të bëni me jacksmelt është ngrënë ato para. Disa mund të përmbajnë parazitë të vegjël, por këto janë vrarë nga gatimi i duhur. Parazitët duken si krimba të vegjël dhe ata nuk janë në çdo peshk. Ju mund të gjeni një në një duzinë peshqish.
Thjesht hiqni krimbin dhe kuzhinieroni dhe hani peshkun së bashku me fileto të tjera.
Mos lejoni që në parajsë të shkatërrohet edhe një herë parazitët. Shumë, shumë peshq (për të mos përmendur viçin, pulën dhe mishin e derrit) i përmbajnë ato. Siç njofton Departamenti i Kalifornisë për Peshqit dhe Wildlife, "ata janë të padëmshëm për njerëzit kur peshku është i gatuar tërësisht". Thjesht gatuani peshqit mirë dhe ju jeni të mirë për të shkuar.
> Burimi:
> Kalifornia Departamenti i Peshkut dhe Wildlife. Kaliforni Marine Sportfish Identification: Other Peshqit. 2013.