Lulet e rrushit të ruajtura janë tronditëse lehtë për t'u bërë. Pjesa më e trishtuar do të jetë gjetja e gjetheve të rrushit nëse nuk keni ndonjë hardhi në vendin tuaj.
Pse doni të ruani gjethet e rrushit? Pse, për të bërë gjethet e mbushur rrush më vonë gjatë vitit, sigurisht! Unë kam qenë gjithashtu i njohur për të përdorur gjethe rrushi për të përfunduar peshqit për të mbrojtur atë nga nxehtësia e skarë (dhe për të mbajtur peshk nga fërkimit), si dhe sende gjethet me feta dhe pjekur ato para se të shërbejnë me crackers të lugë lart me djathë të shkrirë. Më pëlqen aroma e këtyre gjetheve dhe kam qenë i njohur për t'i pres ato dhe t'i shtoj në pilaf të orizit.
Shënim: Kjo nuk ndodh shpesh, por si me domate të konservuara , kjo është një rast ku unë kërkoj lëng limoni në shishe për nivelet e tij të qëndrueshme të acidit, të cilat janë çelësi për ushqimin shtëpiak të ushqimeve me acid të ulët si kjo pa një presion Canner. Përsëri, për të qenë i qartë, mos përdorni vetëm lëng limoni të freskët në këtë recetë, përdorni llojin e shisheve.
Shënim # 2: Kjo recetë e bën 1 pintë por mund të rritet pasi kërkesa e fletës së rrushit kërkon.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 36 gjethe rrushi
- Kripë e mirë e detit
- 1/4 filxhan lëng limoni shishe
Si ta Bëni
- Sillni një tenxhere me ujë të valë dhe shtoni kripë të mjaftueshme për ta bërë atë të shijuar si deti.
- Gjithashtu të sjellë një kazan ose një kazan të madh me ujë të madh në një çiban.
- Mbushni një tas të madh me ujë akulli.
- Pini lëngun e rrushit në ujë të kripur valë derisa ata do të, rreth 30 sekonda, pastaj shpejt të tërheqë ato dhe të heqë ato në ujë akull për të ftohur. Drain ato një herë të gjitha gjethet janë plotësisht të ftohtë. Nëse keni të bëni me shumë gjethe, mund të keni nevojë të freskoni ujin e akulluar një rrugë të gjatë për ta mbajtur atë të freskët.
- Duke punuar me rreth 6 gjethe rrushi në një kohë, vëni 1 fletë në një sipërfaqe të pastër pune dhe grumbulloni gjethet e tjera në krye, pak a shumë që përputhen me rrjedhjet dhe skajet e gjetheve. Roll ato nga njëra anë në tjetrën.
- Pakni paketat e gjetheve në kavanoz (ju ndoshta do të duhet të hedhni një nga skajet poshtë për t'i bërë ato të arsyeshme, mund të alternoni që të përfundojë të uleni në çdo pako që punoni në kavanoz), duke lënë të paktën 1 / 2 inç e hapësirës së kokës në majë të kavanozit.
- Sillni një gotë ujë në çiban dhe vlim për 1-2 minuta. Shtoni lëng limoni në kavanoz, pastaj derdhni ujë të valë mbi gjethet e rrushit për t'i mbuluar plotësisht.
- Pastroni skajet e kavanozit dhe vulosni kavanozin. Procesi për 15 minuta në një banjë me ujë të valë. Le të ftohtë dhe ruajtur në një vend të ftohtë, të errët deri në 6 muaj. Pasi të hapni, ruani në frigorifer.
- Nervor për konzervimin? Mbani rezultatet në frigorifer edhe para se t'i hapni ato.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 8 mg |
| karbohidratet | 0 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |