Unë kurrë nuk kam qenë i sigurt se si cookies mandel bukë u bë një traditë Pashka, por kjo është koha unë kam vit kam parë gjithmonë ata. Supermarketi im lokal do të lëshonte kutitë e matzos (aq të mira me sallatë vezësh) dhe trajtime të ndryshme të pafere dhe produkte zëvendësuese të miellit. Dhe, në mënyrë misterioze, kuti të bukës mandel.
Fjala mandel është jidish për bajame dhe këto biskota gjithmonë formohen si biskota italiane. Për të thënë të vërtetën, unë kurrë nuk kam qenë një tifoz i cookies në kutinë dhe unë kohë më parë zotëruar artin e ëmbëlsira çokollatë pa flourless për festimet e Pashkës. Deri, domethënë, takova MIL-in e mi dhe biskotat e saj të mandelit. Ishte dashuri i cookit në kafshimin e parë dhe po, e bëra që ajo të më jepte recetë.
Unë kam tweaked atë disa, gjatë viteve, për të bërë versionin tim më të përsosur. Dhe unë kam bërë edhe një version jo-Pashka pasi përbërësit si niseshte patate dhe miell matzo mund të jetë më e vështirë për të gjetur pjesën tjetër të vitit. Dhe unë dua të ha këto pjesën tjetër të vitit, sepse ata janë bërë një nga trajtimet e mia të preferuara.
Ajo përdoret për të shtuar patate të skuqura çokollatë në hers dhe kjo është goxha i shkëlqyer shumë, por kjo është recetë bazë bajame cookie. Ashtu si me biskotat, mund të shtoni arra të tjera, çokollata dhe pjesë të frutave të thata. Ndryshe nga biscotti, megjithatë, këto biskota nuk janë dy herë të pjekura kështu që cilësi është më e fortë se një cookie e rregullt, por e butë se një biscotti. Për mua, është e drejtë. Kënaquni!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 vezë
- 1 filxhan sheqer
- 1 shkop (8 lugë) gjalpë të pakripur, në temperaturën e dhomës
- 1 lugë çaji ekstrakt bajame
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1 3/4 filxhan të gjitha miell qëllimi
- 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
- 1/2 filxhan bajame me feta
- 2 teaspoons sheqer, për të klasës së parë
- 1 lugë çaji kanellë, për të klasës së parë
- Zëvendësimet e Pashkës:
- Hiq pluhurin e pjekjes
- Replace all miell qëllim me 1/4 Cup
- niseshte patate dhe 1 1/2 gota
- cake vakt
Si ta Bëni
Para-ngrohni furrën në 350 gradë.
Duke përdorur një stendë ose mikser dore, krem së bashku vezët dhe sheqerin derisa të lehtësohet me ngjyra. Mundo në gjalpë dhe ekstrakt bajame.
Në një tas të veçantë, shoshoni së bashku kripën, pluhurin e pjekjes dhe të gjithë miellin e qëllimit (ose kombinimin e niseshtës së patates dhe vaktit të kekës).
Palosni përbërësit e thatë në lagështirë, llokoçoni në bajame të feta, dhe kthehuni në një fletë pjekje të veshur me letër pergamene.
Vini re se brumi do të jetë shumë i ngjitet dhe ju do të keni nevojë për miell shtesë (ose vakt tortë) për ta formuar atë në një copë, afërsisht 3 "të lartë.
Piqni për 45 minuta dhe fetë, me një thikë të dhëmbëzuar, ndërsa ende të ngrohtë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 779 |
| Fat i shëndoshë | 43 g |
| Fat i ngopur | 18 g |
| Fat i pangopur | 18 g |
| kolesteroli | 217 mg |
| sodium | 892 mg |
| karbohidratet | 89 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 14 g |