Salam de Biscuiti , ose biskota të papjekura që duken si feta të sallamit, janë të njohura në kohën e Krishtlindjeve në Rumani dhe gjetkë në të gjithë Evropën, veçanërisht në Itali, Gjermani dhe Hungari, ku cuisines kanë ndikuar në ushqimin rumun.
Në thelb kjo është një kombinim i pluhurit kakao, gjalpë, sheqer, ekstrakt rum, ose pije të tjera të vërteta, biskota të prishura dhe zakonisht kënaqësi turke. Disa receta bëjnë thirrje për vezë të tëra ose yolks vezë por, për shkak se kjo cookie nuk është e pjekur, sigurohuni që të përdorni vezët e pasterizuara. Përzierja është formuar në një formë të drurit, të ngrirë, dhe më pas feta dhe shërbyer. Ka shumë ndryshime në këtë recetë, dhe këtu është favorite ime.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 lugë qumësht
- 7 ounces / 200 g kënaqësi turke (copëtuar)
- 3 lugë kakao unsweetened
- 14 ounces / 400 g biskota gjalpë (si beurre bee, thyer në thërrime shumë të trashë)
- 10.5 ounces / 300 g arra (tkurret dhe copëtuar kur cool)
- 2 lugë çaji ekstrakt rum (ose 1 gotë rum të errët)
- 5.29 ounces / 150 g gjalpë (zbutur)
- 6 lugë sheqer (pluhur)
- 2 vezë të mëdha (të pasterizuara, të ndara)
- 7 ounces / 200 g qershi (drenazhuar dhe copëtuar ashpër)
Si ta Bëni
- Në një tigan të madh, ngrohni qumësht me kënaqësi turke derisa karamele fillon të shkrihet dhe të reduktohet në madhësi. Hiq nga nxehtësia.
- Në tigan, shtoni 1/2 e kakao, 1/2 e biskota, 1/2 e arra, dhe gjysma e rum. Mix tërësisht dhe të lënë mënjanë.
- Në një tas të veçantë përzihet gjalpi i zbutur me 5 sheqer sheqer të konfeksioneve dhe 2 yolks veze. Shto këtë në përbërësit në tigan dhe përzierje tërësisht.
- Shtoni në pjesën tjetër të rumit, kakao, biskota, arra, dhe qershi të thartuar kokrra. Mbytni të bardhët e vezëve derisa formojnë majat e ngurta dhe përzihet në përzierje.
- Sasi e vogël e mbetur e 1 lugë gjelle konfeksioneve 'sheqer dhe copëtuar kokosit në një pjesë të madhe të përfundojë plastike. Vendoseni brumin në mes dhe rrokulloni atë në përfundimin e plastikës, duke e formuar atë në formën e një salami. Mbylle fort dhe ftohuni 6 deri në 7 orë. Hiqni përfundimin e plastikës dhe prerë në feta 1/2 "kur të gatshëm për të shërbyer.