Kjo bukë e pjekur është një brumë i thjeshtë maja i ngjashëm me pizza por pa një kollitje të rëndë. Shërbejeni me supë, sallatë, makarona, ose si një ushqim gisht me kokteje.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/4 gota uji (105 F deri 115 F)
- 1 lugë gjelle mjaltë
- 1 paketë
- maja aktive e thatë (1/4 ons)
- 3 lugë vaj ulliri
- 2 lugë çaji kripë
- 1 1/2 lugë çaji rozmarinë
- 1 filxhan miell gruri të tërë
- 3 gota miell me qëllim (ose sipas nevojës)
- Hudhra kryesore:
- 3 lugë vaj ulliri
- 1 lugë gjelle hudhër (grirë)
- 1 lugë çaji fara kopër
- Opsionale: Vaj ulliri ekstra-virgjër, për drizzling
Si ta Bëni
1. Në një tas të madh, përzieni ujin dhe mjaltin derisa mjalti të jetë tretur. Sasi e butë maja mbi lëng dhe le të qëndrojë për rreth 5 minuta, deri në shkumë.
2. Llokoçis në vaj ulliri, kripë dhe rozmarinë.
3. Mundi në miellin e miellit të grurit dhe mjaft e miellit me qëllim për të formuar një brumë të butë.
4. Kthejeni brumin në një sipërfaqe të lehtë të floured dhe gatuaj për 5 deri në 10 minuta, ose deri sa të qetë dhe elastike.
Vendoseni brumin në një tas të madh të shkrirë, duke u kthyer në pallto. Mbuloni me përfundimin e plastikës dhe lëreni të rriteni në një vend të ngrohtë, të papërpunuar për rreth 1 orë, ose deri sa dyfishohet në vëllim.
5. Goditi brumin dhe gatuaj lehtë. Le të pushoni për 5 minuta. Ndani brumin në dy pjesë të barabarta. Lyej lehtë dy fletë pjekjeje. Vendosni një copë brumë në secilën prej fletëve të pjekjes së përgatitur. Duke përdorur një kunj ose pëllëmbët e duarve, rrafshini çdo copë për të formuar një disk ovale afërsisht 12 x 10 inç. Bëni katër ose pesë indentacione me një gisht në brumë.
6. Bëni shijen: Në një tas të vogël, përzieni vajin dhe hudhërin. Brush përzierje mbi dy ovals. Sasi e vogël çdo ovale me 1/2 lugë çaji fara kopër.
7. Le të qëndrojë derisa brumë të duket i fryrë, rreth 20 minuta. Ndërkohë, ngrohni furrën në 425 ° F.
8. Piqini sandalet për 15 deri në 18 minuta, ose derisa ato të jenë kafe të imta të arta (rrotulloni fletët e pjekjes në gjysmën e kohës së pjekjes, kështu që pjekja do të jetë e barabartë). Transferoni flatbreads në një bord prerjeje. Prerë në wedges për të shërbyer të ngrohtë. Ngrohuni me pak vaj ulliri, nëse dëshironi.
Shënime dhe Këshilla për Recetë
Për të ngrirë brumin përpara: Përgatitni brumin dhe lëreni të rritet një herë sipas udhëzimit. Derdhni brumin, vendosni në një qese plastike ajrore dhe ngrini deri në një muaj. Thith në frigorifer. Vazhdoni me recetën e ndarjes së brumit në hapin 5.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 811 |
| Fat i shëndoshë | 54 g |
| Fat i ngopur | 9 g |
| Fat i pangopur | 37 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 3,743 mg |
| karbohidratet | 75 g |
| Fibër diete | 9 g |
| proteinë | 10 g |