Recetë të salmonëve të pjekur ose të pjekur ose të sojës së tonit

Këto salmon ose viçet e tonit janë të marinuar dhe pastaj i pjekur në skarë ose pjekur në përsosmëri. Marinata shton shijen e hudhrave dhe limonit në shijen ose fileto.

Salmon duhet të jetë i gatuar përmes, por ton është më i miri kur është akoma rozë në qendër. Salmoni do të bie lehtë kur një pirun të futet në qendër dhe të shtrembërohet pak. Sipas USDA, peshqit dhe butak duhet të jenë të gatuar në një temperaturë minimale të sigurt prej 145 F (62.8 C).

Çfarë do t'ju nevojitet

• 4 salmon ose sojë ose fileto të tonit (rreth 1 inç i trashë)
• Për Marinadën:
• 1/4 filxhan
• salcë soje ose tamari
• 1/4 filxhan gatim sheri
• 1 lugë gjelle lëng limoni të freskët plus 1/2 lugë çaji zest
• 1 hudhër të vogël karafil (grimcuar dhe grirë)
• 3 lugë vaj ulliri

Si ta Bëni

Organizoni peshq në një cikël të posaçëm xhami ose plastike ose një qese të fuqishme të ruajtjes së ushqimit plastike. Shkundni së bashku përbërësit e marinadës në një tas të vogël; derdh mbi peshqit. Mbuloni ose vulosni dhe ftohuni për 1 deri në 1 orë, duke u kthyer shpesh.

Hiqni peshkun nga marinata, derdhni marinadën në një tigan, dhe vlim për 5 minuta.

i pjekur në skarë

1. Vendi peshkut në një skarë të mirë-vajosur ose shije të pjekur në skarë dhe vuaj mbi thëngjillin e mesëm për rreth 3 deri në 5 minuta, me bast shpesh me marinadë të zier.

1. Kthejeni dhe kuzhinier për 3 deri në 5 minuta më shumë, ose derisa peshku është i pjekur në skarë në pjesën e jashtme. Tuna duhet të jetë ende trëndafili në qendër. Salmoni duhet të bie lehtë me një pirun dhe do të jetë i errët.

pjekur

1. Vendoseni peshkun në një tigan pa ngjitës ose tigan të padëmshëm (salmoni duhet të jetë në anën e poshtëme të lëkurës). Vendoseni tiganin ose tiganin në një furrë 450 F të nxehur.
2. Skuqura salmon për rreth 12 deri 15 minuta dhe ton për 8 deri në 12 minuta. Salmoni duhet të jetë i gatuar dhe do të bie lehtë me një pirun të futur në qendër dhe i shtrembëruar lehtë. Tuna duhet të fillojë të bie, por duhet ende të jetë rozë në qendër.

Këshilla dhe ndryshime

Shërbejeni salmonin ose tonin mbi zarzavate të përziera ose spinaq ose shërbejini peshkut me oriz, me limon dhe me një perim tjetër. Brokoli dhe bishtaja janë zgjedhje të mira.

Ju gjithashtu mund të pëlqeni

Tuna e pjekur në skarë me Marinën e Mustardës së mjaltit

Recetë me sallatë të stilit Nicoise me salcë Dijon

Mustardë dhe fileto të skuqura Panko të skuqura

Salmon i pjekur me mjaltë Citrus Glaze

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	185
Fat i shëndoshë	11 g
Fat i ngopur	2 g
Fat i pangopur	8 g
kolesteroli	11 mg
sodium	1,023 mg
karbohidratet	12 g
Fibër diete	1 g
proteinë	10 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)