Përkufizimi: një përzierje e përbërësve të lëngshëm ose të thatë për shije dhe i japin lagështi ushqimit. Marinimet e lagura mund të përbëhen nga erëza në ujë, vaj ose salcë, ndërsa marinadat e thata janë thjesht një përzierje e erërave të thata. Mishi është shumë i marinuar deri në orë përpara gatimit.
Prononcim: mare-in-ade
Shembuj: Pule mund të marinohet me kripë, piper, vaj dhe erëza të tjera para gatimit për të siguruar aromë dhe lagështi shtesë.