Pjekja e domate para se të konservohet ato intensifikon aromën e tyre. Ajo gjithashtu pengon pulpë dhe lëngje nga ndarja siç ndodh shpesh me domate domate të konservuara në shtëpi.
Kjo recetë është për një pintë domate, por shkoni përpara dhe shumohuni për të bërë sa më shumë kavanoza që dëshironi.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 paund domate
- 1 lugë lëng limoni (ose uthull ose 1/4 lugë çaji acid limoni)
Si ta Bëni
- Ngrohni broilerin e furrës tuaj. Prekin skajet e rrjedhjes së domateve.
- Organizoni domatet në një shtresë të vetme në një fletë pjekjeje. Vendoseni nën broilerin dhe derdhni derisa domate të fillojnë të shfaqin njolla të zeza, por nuk digjen. Përdorni darë për të kthyer domate mbi dhe vënë ato përsëri nën broiler derisa anët e tjera të domate të fillojnë të char.
- Fërkojini lëkurat jashtë domateve. Mos u shqetësoni për të marrë çdo grimë të fundit të lëkurës off. Thumjeni nga pjesa më e madhe e xhelit të farës, por përsëri, mos u shqetësoni për të marrë çdo farë të fundit jashtë.
- Pak domate në kavanoza të pastra (nuk është e domosdoshme t'i sterilizoni ato së pari). Shto 1 lugë gjelle lëng limoni ose uthull për kavanozët e pintës, duke e lyer atë në paketën tuaj në domatet. Kjo nuk është për aromatizues: është një çështje sigurie dhe keni nevojë për acid shtesë në atë mënyrë që të mund të siguroni domate pa një kanaçe presioni .
- Shtypni poshtë në domatet me pjesën e prapme të një lugë për të liruar çdo flluska ajri. Lëreni hapësirën e kokës 1/2-inç mes domateve dhe buzës së kavanozit.
- Sigurohuni kapakëve të kanunit. Procesi i kavanozëve në një banjë me ujë të valë për 35 minuta (rregulloni kohën e konzervimit nëse jetoni në një lartësi të lartë ).
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 42 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 11 mg |
| karbohidratet | 9 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 2 g |