Recetat tradicionale të qumështit të limonit kërkojnë përdorimin e yolks vezëve dhe një sasi të frikshme të gjalpë, por kjo recetë është paksa e shëndetshme, ndërsa ende e ëmbël, e shijshme dhe e kënaqshme.
Gatim këtë recetë ngadalë duke nxitje vazhdimisht është çelësi për një gjizë të përsosur limon; nëse ngrehet nxehtësia shumë e lartë ose nuk nxit, gjizë juaj do të digjet në pjesën e poshtme të tiganit dhe nuk do të trashet siç duhet. Kur lejoni qumështin tuaj limon të freskët, vendosni një shtresë të mbyllur plastike në sipërfaqe, pasi kjo do të parandalojë formimin e lëkurës.
Mënyrat për të shërbyer gjizë limoni
Lëng limoni mund të shtohet për të bërë çdo ëmbëlsirë agrume dhe të ëmbla. Përdorni gjizën tuaj të limonit për të krijuar një pjekje limoni të pjekur ose pa pjekje të qumështit. Limon e limonit gjithashtu mund të shtohet në makarona tradicionale për të shtuar disa zing për trajtimin me sheqer. Nëse tortë limoni është një preferuar, përdorni gjizë limoni në mes të shtresave të tortës për të përmirësuar mirësinë e limonit. Ajo gjithashtu mund të shtohet në qëllimin e kifle për të dhënë një fund të errët në një recetë të zakonshme. Ju mund të përdorni gjizë limoni si një përhapje në crepes apo pancakes si. Mënyra më e thjeshtë për ta shijuar është vetë me pak krem whipped dhe manaferrat e freskëta për ta mbushur atë.
Ruajtja e gjizës së limonës
Gjizë limoni ka një afat të shkurtër të ruajtjes dhe nuk do të mbajë më shumë se disa ditë, nëse mbulohet dhe në frigorifer. Ngrini gjizën e mbetur limoni deri në një vit. Shkrirja graduale duke transferuar gjizë limoni nga frigorifer në frigorifer për 24 orë para përdorimit të synuar. Pas shpërbërjes, ruani në frigorifer në një enë të mbuluar dhe konsumoni brenda 4 javëve.
SHËNIM: Ky recetë nuk është një recetë me limon qingji, e cila përmban udhëzime të veçanta për të siguruar sigurinë dhe freskinë e ushqimit.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/4 filxhan lëng limoni të freskët (ose, në mënyrë alternative, shishe)
- 1 1/4 filxhan sheqer (preferoj sheqer kallami të papërfunduar)
- 2 lugë gjelle limoni të freskët (opsionale)
- 1/4 lugë çaji kripë
- 2 lugë qumësht kokosit
- 3 lugë miell misri tretur në 3 lugë ujë të ftohtë
- 2 lugë margarinë soje pa qumësht, e ndarë
Si ta Bëni
1. Në një tigan të vogël mbi ngrohjen mesatare, kombinoni lëng limoni, sheqer, lëng limoni dhe kripë, duke nxitur mirë për të shpërndarë sheqerin. Pas sheqerit shpërbëhet, shtoni përzierjen niseshte misri dhe qumësht kokosit , nxitje të mirë për të kombinuar. Përzier vazhdimisht, kuzhinier derisa përzierja fillon të trashësohet dhe flluskat e para shfaqen në sipërfaqe, rreth 8 minuta. Shtoni margarinë soje pa qumësht, dhe përgatiteni, nxeheni vazhdimisht, disa minuta, ose derisa përzierja të duket si një puding i trashë.
Transferoni përzierjen në një pjatë të nxehtësisë, mbuloni sipërfaqen e gjizës me përfundimin e plastikës dhe lejeni të ftoheni plotësisht para se të vendosni në frigorifer për të ftohur. Chill lemon gjizë për 2 orë në frigorifer para se të përdorni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 111 |
| Fat i shëndoshë | 2 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 16 mg |
| karbohidratet | 25 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 0 g |