Një marinadë e madhe për mish derri, veçanërisht bërxollë derri. Ëmbëlsia nga sheqeri kafe dhe kripësi nga salca e sojeve martohet mirë me salcë djegëshe.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/3 filxhan salcë soje
- 1/4 filxhan hir
- 2 lugë ujë
- 2 lugë sheqer kafe
- 2 lugë salcë me gjalpë të butë
- 2 karafil hudhër (grirë)
- 1 lugë çaji xhenxhefil (të freskëta dhe të grirë)
- 1/4 lugë çaji piper i bardhë
- 1 kripë majë
Si ta Bëni
- Kombinoje të gjithë përbërësit në një tas të vogël derisa sheqer kafe të ketë tretur.
- Magazinoni marinadën në një enë hermetike në frigorifer deri sa të jeni gati për t'u përdorur. Përzierja do të zgjasë për 5-7 ditë nëse ruhet siç duhet. Receta jep rreth 3/4 filxhan ose të mjaftueshme për rreth 4 bërxolla të derrit. Rritja e recetës për t'iu përshtatur nevojave tuaja dhe sasisë së copave të derrit.
- Për të marinuar: vendoseni bërxollat derri në një qese plastike të mbyllur (2 qese nëse jeni duke përgatitur më shumë se 4 bërxolla). Hidh marinadë mbi krye, duke u siguruar që të gjitha sipërfaqet e mishit janë të veshura mirë. Siguro qesen dhe vendoseni ne frigorifer per 4 deri 12 ore. Cook siç është udhëzuar.
- Kjo përzierje mund të përdoret gjithashtu si salcë ose baste. Ziejeni mbi nxehtësinë e mesme në një tigan për 7 deri në 8 minuta, nxitje shpesh. Nëse dëshironi që të jetë më e trashë, rritni nxehtësinë deri në mes të lartë, përziini së bashku 1 deri 2 lugë çaji me misër misri me 2 lugë ujë të ngrohtë derisa të treteni. Shtoni në përzierje dhe përzieni për 1 deri në 2 minuta derisa të arrihet trashësia e dëshiruar.