01 nga 07
Cilat janë pears gjemba?
Christine Benlafquih Dardha me gjemba - të quajtur gjithashtu fruta kaktus, fiq kaktus, fiq indianë, fiq barbarë dhe tunas - janë fryt i bimës së kaktusit Opuntia . Ata gjenden më së shpeshti në Mesdhe , në Shtetet e Bashkuara të Jugperëndimit, në Meksikë, Afrikë Veriore dhe në pjesë të Afrikës së Jugut.
Në Marok, dardhat me gjemba quhen el karmouss el hindi (fiq indianë). Ato mund të blihen tërësisht siç tregohet në foto, por gjithashtu do të shihni shitësit që fshijnë dhe shesin el karmouss el hindi nga karrocat në rrugë. Kalimtarët do të ndalojnë për të blerë fruta të mbuluara për ta ngrënë atë në vend.
Dardha me gjemba marrin emrin e tyre për shkak të zbukurimeve të vogla të flokëve - ose spines - të cilat mbulojnë fruta. Për shkak të spines, ata duhet të trajtohen me kujdes, por përveç që ata janë në të vërtetë mjaft e lehtë për të zhvishem.
02 nga 07
Pritini fundet e Dardhë me gjemba
Christine Benlafquih Filloni procesin e lëkurës duke prerë skajet e dardhë me gjemba.
Ata janë të vështirë për të parë, por ato të vegjël si flokët e vërtetë janë atje dhe ata do të gjejnë lehtësisht rrugën e tyre në lëkurën tuaj. Për të mbrojtur duart dhe gishtat, është më mirë të përdorni një pirun, një peshqir, apo edhe një dorezë kopshtari për të mbajtur frytet gjatë kohës që punoni me të. Unë nuk u mërzita duke bërë këtë këtu, në mënyrë që ju të mund ta shihni më mirë frutin në foto. (Dhe po, kam paguar çmimin për atë dhe kam kaluar disa kohë me piskatore më pas për të nxjerrë shtyllat nga gishtat!)
03 nga 07
Pritini në gjatësi përmes lëkurës së dendur të gjilpërës
Christine Benlafquih Tani bëni një copëz të vetëm gjatë gjatësisë së lëkurës së dendur të dendur. Pritini vetëm sa të thellë për të arritur frutin, por mos u përpiqni të shkurtoni në fryt.
04 nga 07
Pry Hapni lëkurën e Fytyrës së Fytyrës
Christine Benlafquih Butësisht hapni lëkurën e dendur të gjilpërës - ajo lehtë do të ndahet nga fruti. Ju mund të përdorni gishtat, por për të shmangur ato spina ju mund të dëshironi të përdorni majën e thikës tuaj në vend.
Vini re ngjyrën e verdhë-portokall të këtij pemë të veçantë të dendur të dendur. Varieteteve të tjera mund të jenë mjaft të kuqe ose edhe të gjelbërta me ngjyra.
05 e 07
Fruta e Dardhë me gjemba
Christine Benlafquih Vazhdoni të hiqni lëkurën nga dardha me gjemba. Ajo duhet të ndahet në një pjesë të paprekur, duke e lënë fruta me gjemba të gatshëm gati për të ngrënë.
Kjo dardhë me gjemba të veçantë është mjaft e rrumbullakët në formë. Zakonisht, ata janë pak më të zgjatur.
06 nga 07
Brendshme dhe Farërat e Dardhë me gjemba
Christine Benlafquih Kjo foto tregon brendësinë e një pemë me gjemba. Farat janë të ngrënshme, por hidhni ato nëse preferoni.
Ju mund të hani të gjithë dendur gjemba, të prerë, apo edhe pureed dhe tensionuar si një lëng.
07 i 07
Ruajtja e frutave të dendura të dardhës
Christine Benlafquih Dardha pa gjemba do të mbajë për pesë deri në shtatë ditë në frigorifer. Dardha me gjemba të pastra gjithashtu mbajnë mirë. Dita kur morra këto foto, unë pjek rreth 20 dardha me gjemba në rreth 10 minuta - është e shpejtë dhe e lehtë! Mbulova enën e frutave të kaktusit me plastike, dhe frutat qëndruan shumë të freskëta në frigorifer për disa ditë.