Nëse gështenja e pjekjes gjatë një zjarri kërcitës ngjallen kohë të lumtura dhe pushime, atëherë gështenja e ëmbëlsuar janë kushërinjtë e tyre luksozë, shërbyen vetëm si trajtimet më të këndshme. Pra, i dashur është aroma në Francë, e cila Berthillon Glacier në Paris zakonisht shet jashtë ëndrrat e tyre të ëmbël kumbues brenda disa orësh.
Sillni shijen unike, ngrohtësisht të ëmbël në kuzhinën tuaj me këtë recetë të shkëlqyer të gështenjës së ëmbëlsuar. Marrja e Marrons merr mjaft kohë dhe angazhimin e kohës për disa ditë për të arritur në fund të shijshme, edhe pse koha aktive gatimi është, në fakt, më pak se 30 minuta, në total. Bëni një shëtitje, ia vlen përpjekja dhe do të jeni kaq të lumtur që keni bërë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 kilogram gështenja të freskëta, të granatuara
- 2 £ Sheqer i grimcuar
- 2 1/2 gota ujë
- 1 lugë çaji vanilje
Si ta Bëni
Vendosni gështenja në një tigan të madh me ujë të mjaftueshëm për t'i mbuluar ato. Sillni ujë në çiban dhe gatuaj gështenja për 10 minuta.
Derdhni gështenja dhe hiqni lëngun e gatimit. Duke përdorur një peshqir të pastër pjatë (disa njerëz preferojnë të përdorin gishtat e tyre), fshij lëkurën e hollë jashtë gështenja gatuar. Kini kujdes se do të jenë pak të ngrohtë, por kështu duhet të jenë për të hequr lëkurën shpejt.
Në një tigan të veçantë, sillni 2 1/2 gota ujë, sheqer të grimcuar, dhe vanilën në një çiban duke nxitje vazhdimisht.
Vazhdoni të përgatitni përzierjen e sheqerit për pesë minuta, por këtë herë nxisni herë pas here.
Shtoni gështenja të përgatitur në shurupin e sheqerit të valëzuar dhe llokoçisni gështenja derisa e gjithë përzierja të kthehet në vlim. Vazhdoni të gatuani gështenja , shpesh nxitje, për 10 minuta.
Derdhni gështenja ëmbëlsuar, së bashku me shurupin në një enë të madhe, dhe mbulojeni lirshëm. Lejo gështenja të thithin në shurup për 12 deri në 18 orë.
Shtoni gështenja dhe shurupit në një tigan të pastër dhe përsëritni procesin; këtë herë duke zier ato për 2 minuta dhe pastaj përzierja e përzierjes, e mbuluar lirshëm, për 18 deri në 24 orë.
Përsëriteni tërë procesin një total prej 3 deri në 4 herë, derisa shurupi i sheqerit është zhytur nga gështenja.
Ngroheni një furrë në 250F dhe rregulloni gështenja ëmbëlsuar në një fletë pjekjeje të pergatitur. Vendosni fletën e pjekjes në furrë dhe fikni nxehtësinë. Lejoni gështenja të thatë në furrë për 45 minuta deri në 1 orë derisa ato të jenë ngjitur dhe sipërfaqet e arra janë të thata.
Mbajeni gështenjën e hurmës në një kavanoz hermetik ose në qoftë se bëni dhurata, futeni në raste letre dhe kuti, ose përfundoni në celofan.
Çfarë duhet të bëni me marronët tuaj Glace:
Gjëja më e mirë është t'u jepet miqve dhe familjes (duke tunduar siç është mbajtja e tyre), ata do t'i duan ata. Marrët bëjnë një dhuratë perfekte ose madje edhe favor të dasmës, edhe pse shumë do të dinë kohën dhe përpjekjet që iu deshën t'i bëjnë ato, do ta bëni.
Ky recetë marrons glacés bën 2 £.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 294 |
| Fat i shëndoshë | 1 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 2 mg |
| karbohidratet | 73 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 1 g |